Caca, pipi, popo !...

Tajine de veau aux raisins secs

Je préparais tranquillement mon déjeuner en prêtant une oreille distraite à l’émission de Jean-Marc Morandini sur Europe 1… Quand une auditrice appelle pour avoir un conseil… il faut que je vous précise que JMM, dans son émission, s’entoure de spécialistes pour répondre aux angoisses existentielles des auditeurs et trices… les demandes sont variées ; le droit, la santé, la vie de tous les jours et surtout les problèmes de nos chers chérubins… Mon Dieu l’ai-je bien élevé ?... ne lui ai-je pas causé de traumatisme… de complexe… qui pourraient lui pourrir sa vie d’adulte ?... Suis-je une bonne mère ?... Ah!... Œdipe quand tu nous tiens !

Donc une auditrice appelle !... une grand-mère… inquiète !... Et pourquoi est-elle inquiète me direz vous ?... Parce que son petit-fils qui à presque 3 ans n’est pas encore propre !... Le spécialiste  en a rajouté une couche (si je puis dire !) en lui confirmant que les enfants de l’âge de son petit-fils devraient être propres… L’angoisse a montée d’un cran chez la grand-mère !

« Mais n’aurait’ il pas subit un traumatisme récemment ?» Demanda  perfidement le spécialiste… il y a eu un blanc et comme JMM n’aime pas les blancs à la radio, il a eu un petit rire nerveux… « Si ! » a dit la grand-mère « Il faut que je vous dise que mon fils et ma belle-fille » Tiens, tiens… c’est une belle-fille ! « Oui, ils sont en train de se séparer !...mais ça se passe très bien… le petit n’en souffre pas,  il voit son papa tous les week-end ! »

Elle en a trop dit… le spécialiste s’est engouffré dans la brèche… votre petit-fils a souffert de cette séparation…. Et s’il refuse de faire son caca dans le pot c’est parce son inconscient ne  veut pas s’en séparer… pour ne pas souffrir comme pour la séparation de ses parents !

Là ! le gars il est fort !... chapeau !... Et il continue en disant qu’il faut reprendre l’apprentissage pour qu’il redevienne propre à nouveau…   mais il n’a jamais été propre s’écrie la grand-mère de plus en plus angoissée… Ça n’est pas grave dit le spécialiste en se voulant rassurant… lorsqu’il fera son caca dans sa couche emmenez-le aux toilettes, déposez le caca dans la cuvette et tirez la chasse en lui expliquant que son caca va nourrir les poissons dans la mer !...

Là,  il y a eu un blanc… plus long… JMM a rit nerveusement en disant « elle prend des notes » Moi, je crois plutôt que la grand –mère a été prise de panique à l’idée de ce que son petit chéri pourrait mettre dans le magnifique aquarium de poissons exotiques qui trône au milieu de son salon !...

Ingrédients pour 4 pers :
- 1 k de veau dans l'épaule
- 1 gros oignon
- 100 g de raisins secs
- 1 citron non traité
- 3 gousses d'ail
- 2 c.à.s de miel
- 1 c.à.c de curcuma, gingembre moulu, cumin
- 1 c.à.c de niora* (facultatif)
- 1 petit bouquet de persil


- Faire tremper les raisins secs la veille dans de l'eau tiède.
- Couper l'épaule de veau en cubes.
- Dans une cocotte faire rissoler les morceaux de veau sur toutes les faces.
- Réserver.



- Hacher l'oignon et les gousses d'ail, puis les faire dorer dans la même cocotte.





- Ajouter les morceaux de veau dans la cocotte, les raisins, les épices et le miel.
- Bien mélanger.



- Couper le citron en quartiers et les déposer sur le dessus avec le persil haché.
- Mouiller avec du bouillon à peine à couvrir, saler légèrement.




- Couvrir la cocotte et laisser mijoter pendant 1h 1/2 à 2 heures.
- Ne pas touiller en cours de cuisson et rajouter un peu de bouillon si nécessaire.



- Servir avec une semoule parfumée, sans oublier les citrons coupés en lanières.

- En accompagnement un petit Gris de Boulaouane conviendra très bien... et pour moi une grande Badoit !

    Bon appétit... bien sûr !...                                  Version imprimable

*La niora est une variété de piments en principe doux... pour + d'infos cliquer ici