Petite tranche de vie !...

Cuisses de lapin à la moutarde

En vacances je n'ai pas internet à l'appartement... alors hier matin vers 8 heures... direction le cybercafé !... En arrivant j'échange un regard avec le patron qui me prépare comme d'habitude un café et un croissant !

Par politesse je lui demande si je peux utiliser sa connection Wifi... et là il se lance dans une longue phrase... trop compliquée pour mon espagnol... mais je retiens « No functiona... tecnico... mañana... »... bon j'avais fait un déplacement pour rien... il ne me restait plus qu'a boire mon café tranquillement !...

Elle est entrée à ce moment là !... plutôt âgée ... petite... les cheveux grisonnants... drus... coupés très court. Un sac carré des années 50 pendu à son bras et un énorme portemonnaie dans la main. Pleine d'énergie... elle s'est dirigée vers le bar... tout le monde l'a saluée... avec respect d'un « Holà Teresa ! ».

C'est quand elle a passé sa commande que je me suis vraiment intéressé à elle !... « Un café con leche con un bocadillo de anchoas »... un café au lait avec un sandwich aux anchois... à 8 heures du matin !...

Elle s'est assise à la table en face la mienne... je la voyais de trois quart... à peine servie elle a saisi son « bocadillo »... et l'a trempé dans son café au lait !... des anchois !... dans le café !... elle a tout avalé avec appétit... puis avec la serviette en papier qui accompagnait son sandwich elle a soigneusement essuyé la table... récupérant les miettes de pain dans le creux de sa main,  elle les a consciencieusement mises dans sa tasse vide !

Puis déployant la même serviette en papier... elle s'est mouchée avec !... ensuite... toujours avec beaucoup de soins elle a plié la serviette qu'elle a rangée dans le fond de son sac !... avec méthode... l'air de dire : « ça peut toujours servir ! »

Elle est allée payer ses consommations au bar... puis elle est sortie... en passant devant moi... elle m'a fait un petit geste de la main et m'a gratifié d'un « Hasta luego ! »

Sacré Teresa... des anchois... dans du café !... Il faudra que j'essaie !...


Ingrédients pour 2 pers :

- 2 cuisses de lapin
- 2 c.à.s de moutarde forte
- 4 gousses d'ail
- 2 feuilles de laurier
- une vingtaine de grenaille de p.d.t




- Enduire les cuisses de lapin de moutarde sur toutes les faces.
- Les disposer dans un plat allant au four avec les gousses d'ail en chemise, les feuilles de laurier et quelques beaux morceaux de beurre.




- Enfourner à four chaud 180° pendant 10 à 15 minutes.
- Arroser régulièrement.


 



- Au bout de ce temps retirer les cuisses de lapin et mettre les p.d.t dans le plat, bien les mélanger avec le beurre du plat en rajouter si nécessaire.
- Remettre le lapin sur les p.d.t et enfourner à nouveau pour une vingtaine de minutes.


- La viande du lapin doit être moelleuse et les pommes de terre fondantes !
- A déguster avec un rouge de Loire léger... genre  Chinon de Tonton Michel !

Bon appétit... bien sûr !
                                   

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Comments

[Chantal]

Des anchois dans le café....quelle horreur....non vraiment ça je ne saurai pas et surtout à 8 heure du matin. Et toi ??? déjà debout à 8 h en vacances !!!

[cuisine85]

Les espagnols ont un estomac particulier ! non pas debout à 8 h mais plutot 6h30 ou 7 h... je n'ai pas de sommeil le matin... d'un autre coté quand il fait très chaud le matin est très agréable et
frais !
amitiés Patrick

[Marie-France]

4 jours intenses de bonheur avec les amis belges. Il y avait Mark (Passion Cuisine), Fabienne (Savoureuses saveurs) et Micky (Au jardin des délices). Au programme : Saint-Gilles-Croix-de-Vie, L'Ile d'Yeu et Noirmoutier où nous avons fini en beauté au restaurant la Marine. Franchement un week-end de rêve et c'est avec grand plaisir que je t'accueillerai pour une prochaine visite de leur part, car j'espère bien que nous remettrons ça, c'était trop bien !

[marie-jo]

merci de penser a nous pendant les vacances' appetissante les cuisses...

[Marie-France]

Ça doit être l'idée des anchois dans le café qui m'a fait oublier le "e" à "enjoué" au début de mon commentaire... Tu auras rectifié !

[Marie-France]

Enjoué et réjouissante cette tranche de vie... le sandwich aux anchois dans le café !! Mais voilà une idée à soumettre aux bobos en quête de nouvelles tendances !!! Bon, ben moi je vais préparer aujourd'hui un caviar de mogettes - hé oui, rien qu'ça, moi aussi je sais faire tendance ! - pour une équipe d'amis belges blogueurs qui débarquent à la maison pour 4 jours. Ça va swinguer dans la chaumière !
Hasta luego amigo -:))

[cuisine85]

Salut, alors ça c'est passé comment avec les belges... qui tu avais ?qu'est-ce que tu leur a fait visiter ? Peut-être que je pourrais participer une autre fois !
amitiés ensoleillées Patrick