Questions aériennes sans réponse !...

Suprême de poulet farçi

-    Pourquoi les voyages en avion commencent-ils toujours par une  marche arrière ?

-    Pourquoi l’hôtesse chargée de contrôler l’embarquement me sourit-elle toujours comme si elle me connaissait ?

-    Pourquoi le coffre à bagages situé au-dessus de mon siège est-il toujours plein lorsque j’arrive ?

-    Pourquoi, lorsque je m’installe,  le bout de ma ceinture de sécurité est-il  toujours coincé sous les fesses de mon voisin ?

-    Pourquoi le seul passager  de l’avion qui met son siège en position « couchette » est-il toujours devant moi ?

-    Pourquoi y a-t-il  toujours un couple fringué « super tendance » qui arrive en retard à l’embarquement, alors que je les ai vus trainer dans les duty-free ?

-     Pourquoi y a-t-il toujours une blonde qui cumule les conneries : liquide dans son sac à main, carte d’embarquement perdue, valise éventrée à l’arrivée etc ?

-      Pourquoi les hôtesses débitent-elles sans conviction  des consignes de sécurité que tout le monde aura oubliées en cas de panique ?

-      Pourquoi  la ou le chef de cabine demande t’elle (t’il)) toujours au départ  de vérifier la porte opposée ? et la pas opposée alors… qui la vérifie ?

-       Pourquoi  en avion les navets diffusés pendant le voyage sur des écrans minuscules sont ‘ils toujours parasités par des interférences ?

-       Pourquoi je ne suis jamais du coté du superbe paysage indiqué par le commandant de bord ?  : « Sur la droite de l’avion vous pouvez admirer le sommet du Mont-Blanc enneigé »… Grrr… je suis à gauche !

-       Pourquoi les hôtesses d’Air-France datent-elles de l’Aéropostale ?

-       Pourquoi le commandant de bord donne t’il l’itinéraire du vol d’une voix décontractée… à  200 passagers stressés ?

-       Pourquoi le pilote donne-t-il  toujours l’altitude de vol en pieds ? «  Nous volerons à une altitude de 33 000 pieds »… Oh p….. ça fait 11 km !...

-       Pourquoi ma valise est-elle toujours la dernière (ou presque) à  arriver sur le tapis roulant ?

-       Pourquoi… pourquoi ? je n’ai pas de réponse alors je m’écrase !... Ah non pas ça !

Ingrédients pour 2 pers :

- 2 suprêmes (filets sans peau) de poulet

- 200 g de champignons de Paris

- 1 belle échalote

- 10 cl de vin blanc sec

- 5 cl de porto

- 15 cl de crème fleurette

- Ciseler  finement l'échalote

 - Nettoyer soigneusement les champignons, ôter la peau et le pied.

-  Hacher finement les champignons au couteau (éviter le hachoir électrique qui réduirait les champignons en purée)

- Faire fondre les échalotes avec un morceau de beurre dans une casserole, puis ajouter les champignons, laisser suer quelques instants.

- Mouiller avec le vin blanc.

- Sur un feu assez vif laisser cuire jusqu'à ce que le mélange s'assèche en remuant régulièrement.

- Vous venez de réaliser une Duxelles de champignons

- Ouvrir chaque suprême en portefeuille, assaisonner de sel et de poivre.

- Garnir généreusement  avec la Duxelles de champignons  en réservant 2 cuillérées pour la sauce.

- Après les avoir garnis réunir les deux suprêmes, puis les envelopper de papier film alimentaire, en serrant fortement.

- Faire bouillir de l'eau salée dans une cocotte.

- Plonger les suprêmes dans l'eau bouillante, puis lorqu'elle recommence à bouillir arrêter le feu, puis laisser cuire pendant 40 minutes

environ.

- Dans une casserole, mouiller les 2 cuillérées de Duxelles que vous avez réservées avec le porto.

- Laisser réduire presqu'à sec, puis incorporer la crème fleurette, laisser bouilloter 2 à 3 minutes, rectifier l'assaisonnement.

- Découper les suprêmes en tranches épaisses, servir avec la sauce et des tagliatelles fraîches.

- Bon appétit... bien sûr !...

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