Esaü a eu raison !

Salade de lentilles et saumon fumé

La bible nous dit qu'Esaü a vendu son droit d'aînesse à son frère Jacob, contre un plat de lentilles !... Il faut se mettre à sa place ... il revenait de la chasse... il avait faim... les lentilles étaient son plat prèféré ! Et son droit d'aînesse, dans ce cas précis, ne lui était d'aucun secours !
Je suis l'aîné de 6 frères et soeurs et bien je lui donne raison, le droit d'aînesse ne sert à rien de nos jours, il est plus agréable d'avoir le ventre plein, bien au chaud au milieu de ses frères, plutôt que s'entendre dire :" tu es l'aîné tu dois montrer l'exemple ! " ou bien :" il a bonne mine votre aîné ! ". ( private joke ! )
Non je rigole, en fait je l'aime mon droit d'aînesse , je lui donne raison parce que j'adoooore les lentilles !

Ingrédients pour 4 pers :

- 300 grs de lentilles vertes
- 200 grs  de saumon fumé
- 3 échalotes
- 1 carotte
- Thym , laurier
- 1 bouillon Maggi
- 1 vinaigrette moutardée


- Mettre les lentilles à cuire dans le bouillon pendant 15 à 20 minutes avec
2 échalotes émincées et la carotte coupée en batonnets. Bien surveiller la cuisson, les lentilles doivent être cuites mais encore un peu fermes.

- Au bout de ce temps les égoutter, puis les rafraîchir sous le robinet.

 


- Mélanger les lentilles à la vinaigrette moutardée à laquelle vous aurez ajouté
1 échalote finement hachée.




- Dresser avec le saumon fumé.

   Bon appétit... bien sûr !