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Oui je vais abandonner mon blog !... mais pour une dizaine de jours seulement... j'en ai marre de la pluie ! Je pars au soleil... direction Marrakech ! puis Essaouira... puis le sud... un peu de désert et je reviendrai avec des photos j'espère et les...
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Pavé de saumon rôti tagliatelles de courgettes au pesto maison Pour la fête des pères mes filles m'ont offert, entre autres cadeaux, une mandoline "Mastrad"... le must ! Pour les non initiés, une mandoline est un instrument de cuisine qui permet d'émincer,...
Lire la suiteCette fable m’a été racontée par un vieux berbère de la vallée de l’Ourika. Une datte, une goutte d’eau et un grain de sable vivaient paisiblement dans une oasis au sud de Ouarzazate. Ils étaient amis ! Oh ils avaient des caractères différents ; la datte...
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Rable de lapin farçi Nos mères et nos grands-mères provoquaient des réactions de Maillard plusieurs fois par jour ! Et comme Monsieur Jourdain et sa prose, elles n'en savaient rien ! Aujourd'hui, il suffit de regarder CuisineTV ou Joël Robuchon sur FR3...
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Cuisses de poulet à la vapeur d'estragon Bien sûr vous allez me trouver de parti pris... peut-être même chauvin... mais reconnaissez-le, le poulet de Challans à pattes noires c'est le roi des poulets ! Elevé en plein air pendant 81 jours, nourri aux grains,...
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Filet de flétan au fenouil Oui, je vous le concède ça peut paraitre un peu fou ! Mais ce matin... à la pesée...quand j'ai vu le cadran de la balance indiquer - 2,2 kilos... je l'ai embrassée... moralement... bien sûr ! Résultat obtenu malgré la côte de...
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Lapin en gelée Mon indice de masse corporelle et moi-même sommes heureux de vous annoncer la perte de mon 1er kilo... pour fêter l'évènement nous sommes allés déjeuner chez des amis ... et là j'ai repris 500 grs ! P...... perdre 3 kilos ça va être dur...
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Lapin en papillote au chou et baies de genièvre Je vous avais prévenu...et je suis un cuisinier de parole... depuis quelques jours je suis au régime. Et un régime ça commence dès le matin : café sans sucre et 2 petites tranches de pain complet ! ça continue...
Lire la suiteEn cette période de rentrée des classes si on testait vos connaissances culinaires ? alors si vous avez envie de jouer cliquez ici Nota : Toutes mes excuses aux abonnés pour les fausses alertes d'hier !
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Selle d'agneau aux échalotes et citrons confits Comme souvenir de vacances j'aurais pu ramener un tee-shirt noir avec une inscription en lettres dorées du genre "i love benicarlo" ou bien une jolie assiette décorée d'une photo en décalcomanie, de nous...
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