Salade de lentilles et saumon fumé

Ingrédients pour 4 pers :

- 300 grs de lentilles vertes
- 200 grs  de saumon fumé
- 3 échalotes
- 1 carotte
- Thym , laurier
- 1 bouillon Maggi
- 1 vinaigrette moutardée


- Mettre les lentilles à cuire dans le bouillon pendant 15 à 20 minutes avec
2 échalotes émincées et la carotte coupée en batonnets. Bien surveiller la cuisson, les lentilles doivent être cuites mais encore un peu fermes.

- Au bout de ce temps les égoutter, puis les rafraîchir sous le robinet.

 


- Mélanger les lentilles à la vinaigrette moutardée à laquelle vous aurez ajouté
1 échalote finement hachée.




- Dresser avec le saumon fumé.

   Bon appétit... bien sûr !