Tian de légumes d'été

Tian de légumes d'été


Le soleil n'est toujours pas au rendez-vous ! Raison de plus pour mettre du soleil dans son assiette...Rien de tel qu'un petit tian à la manière provençale pour remonter le moral ! les légumes de pleine terre commencent à arriver sur les marchés ...tomates et courgettes bien fermes, oignons et ail nouveaux, une bonne huile d'olive et le tour est joué !


Ingrédients pour 2 pers :

- 2 belles courgettes
- 3 tomates bien fermes
- 2/3 oignons nouveaux
- 1 gousse d'ail nouveau
- thym
- huile d'olive




- Couper les tomates, les courgettes et les oignons en tranches assez fines.
- Hacher l'ail finement.







- Dans un plat allant au four disposer les légumes en alternant tomate, courgette, oignon

-Répartir l'ail haché sur les légumes
- Saupoudrer de thym
- Saler, poivrer et arroser généreusement d'huile d'olive.
- Mettre à four chaud 180° pendant 10 minutes puis baisser la température à 120 ° et laisser cuire pendant 40 minutes environ en surveillant régulièrement.












- Grève des pêcheurs oblige j'ai trouvé d'excellents filets de bar d'élevage que j'ai simplement poêlés au beurre et arrosés d'un filet de citron ( rapporté de Nice du jardin d'une de mes filles ! )



- Servi avec un petit rosé de Tavel Domaine de la Mordorée...hummm

   Bon appétit ...bien sûr !