Marmelade d'oranges

Marmelade d'oranges 

Pour une bonne quinzaine d'oranges non traitées, 1,2 kg de sucre cristal ou 1 kg de sucre à confiture, pour ceux qui aiment le mélange épices et confiture, je conseille vivement une cuillère de cannelle marocaine, et une cuillère de gingembre même provenance !

Mettre les oranges dans une grande marmite (j'ai opté pour le couscoussier) couvrir d'eau et porter à ébullition, laisser cuire une heure.

                            

Égoutter. Couper les oranges en 4 (attention à ne perdre le jus couper au-dessus de la marmite !!)

Une fois les oranges coupées les passer au mixer, les hacher plus ou moins finement selon les goûts.

                              

Ajouter le sucre et les épices, faire cuire en deux fois 15 mn. Mettre en pot. Penser à retourner les pots encore chaude pour une meilleure conservation et pour assurer le "pop" à l'ouverture !!

 














      Bon appétit...bien sûr!...