La Juvaquatre de cousin Pierre !

Viandes

Par cuisine85

Gras-doubles à la lyonnaise Lorsque l'on pénétrait dans le fournil il y avait d'abord l'odeur !... une odeur de farine... de bois brulé... de levain un peu acide ! Auxquelles s'ajoutait le dimanche matin le parfum des tartes aux pommes énormes... des...

Lire la suite

Merci Marie-France !...

Entrées

Par cuisine85

Butternut soup Généreuse dans le partage de ses recettes sur son blog... Marie-France, l'auteur(e) du blog Une cuillérée pour papa , l'est également quand elle reçoit ses amis ! Samedi soir elle nous a invités avec Philippe C uisine et plaisir des yeux...

Lire la suite

Ladurée n'est pas mon cousin !...

Desserts

Par cuisine85

Macarons au chocolat Vous avez raison ! ... lorsque l'on obtient un résultat dont on est satisfait... même un peu fier !... on doit dire : "Le Roi n'est pas mon cousin !" Mais dans le cas présent je vous parle de Ladurée qui est le Roi du macaron ! Donc...

Lire la suite

J'apporte le beurre... avec une poignée de choux

Viandes

Par cuisine85

Faisan en cocotte Chaque mardi il y avait le marché !... les clients étaient plus nombreux dans le petit restaurant de mes parents ! les commerçants ambulants passaient le matin pour le casse-croûte, puis les gens de la campagne qui allaient faire leurs...

Lire la suite

Dans une ferme du Poitou ....

Viandes

Par cuisine85

Coq au vin d'Anjou Dans une ferme du Poitou Un coq aimait une pendule Tous les goûts sont dans la nature... D'ailleurs ce coq avait bon goût... ........... Pour imaginer son trépas Point n'est besoin d'être devin La pendule sonne l'heure du repas ......

Lire la suite

A la façon de tonton Louis

Entrées

Par cuisine85

Gratin de poireaux aux chèvre et lardons Tonton Louis n'était pas mon tonton, mais un ami de la famille ! Un original... un personnage décalé... un peu hors du temps ! Cordonnier de son état, il avait toujours un tablier bleu... ou plutôt qui avait été...

Lire la suite

Le chemin de la crème et du lait

Entrées

Par cuisine85

Rillettes de poissons fumés Tous les soirs vers 18 h, en compagnie des copains de mon quartier, je prenais le chemin de la crème et du lait , direction la Louisière, une ferme située près de chez mes parents ! Muni de mon bidon en aluminium je commençais...

Lire la suite

Le mystérieux Monsieur Jacques

Poissons

Par cuisine85

Bar rôti au beurre blanc nantais Oui un mystère ! Monsieur Jacques était un mystère pour Francine la propriétaire d'un petit restaurant des bords de Loire à proximité de Nantes. La plupart des clients de Francine étaient des habitués... elle connaissait...

Lire la suite