Filet de flétan au fenouil

Ingrédients  pour 2 pers :


- environ 300 grs de flétan
- 1 bulbe de fenouil
- Garder les jeunes pousses de fenouil
- 1 citron
- 2/3 brins de persil





- Emincer finement le bulbe de fenouil avec une mandoline si vous avez.
- Sur un papier d'alu disposer les tranches de fenouil, assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le flétan, saler et poivrer également.
- Couvrir avec 2 rondelles de citron et les pousses de fenouil.





- Fermer hermétiquement le papier d'alu en papillote.
- Mettre à four chaud 180° pendant une quinzaine de minutes.







- Servir avec un riz créole.
- Arroser d'un léger filet d'une très bonne huile d'olive.


   Bon appétit...bien sûr !

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