J'ai embrassé ma balance !...

Filet de flétan au fenouil


Oui, je vous le concède ça peut paraitre un peu fou ! Mais ce matin... à la pesée...quand j'ai vu le cadran de la balance indiquer - 2,2 kilos... je l'ai embrassée... moralement... bien sûr ! Résultat obtenu malgré la côte de boeuf aux girolles de dimanche midi arrosée de Smith-Haut Laffite 94 !
Alors c'est décidé je continue ! Une petite recette de poisson ça vous dit ? ne dites pas non... c'est bon pour mon régime ! La semaine dernière mon poissonnier avait des filets de flétan bien épais, arrivés du matin... pourquoi pas... je ne suis pas fana des filets de poissons... mais il n'y a que les i...... qui ne changent pas d'avis !
Alors au boulot !


Ingrédients  pour 2 pers :


- environ 300 grs de flétan
- 1 bulbe de fenouil
- Garder les jeunes pousses de fenouil
- 1 citron
- 2/3 brins de persil





- Emincer finement le bulbe de fenouil avec une mandoline si vous avez.
- Sur un papier d'alu disposer les tranches de fenouil, assaisonner de sel et de poivre.
- Ajouter le flétan, saler et poivrer également.
- Couvrir avec 2 rondelles de citron et les pousses de fenouil.





- Fermer hermétiquement le papier d'alu en papillote.
- Mettre à four chaud 180° pendant une quinzaine de minutes.







- Servir avec un riz créole.
- Arroser d'un léger filet d'une très bonne huile d'olive.


   Bon appétit...bien sûr !

- Vous ne connaissez pas le flétan cliquez ici
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Comments

[Tiuscha]

J'adore et la cuisson a l'air parfaite !

[delices eyes]

La préparation et l'accompagnement de ce poulet me plait infiniment!
J'ai répondu hier à ta question, pour imprimer les recettes, je t'ai envoyé un premier mail qui m'est revenu. As-tu reçu le second ?
Bonne journée

[cuisine85]

Oui j'ai bien reçu le mail,je n'ai pas encore eu le temps de m'en occuper!
Merci de ta visite et de ton com'
amitiés Patrick

[Mamounette]

Et bien félicitations pour ton régime ! Le poisson est très bon pour ces cas là loll ne vient pas sur mon blog c'est interdit pour toi ce jour.
Bon courage bises vendéennes mouillées ce jour

[Sylvie]

Le flétan est un poisson que j'apprécie beaucoup et cuit en papillote il doit être hyper tendre !