Mon premier kilo...

Lapin en gelée


Mon indice de masse corporelle et moi-même sommes heureux de vous annoncer la perte de mon 1er kilo... pour fêter l'évènement nous sommes allés déjeuner chez des amis ... et là j'ai repris 500 grs ! P...... perdre 3 kilos ça va être dur !
Comme je suis d'un tempérament optimiste et très bon en calcul j'ai constaté que j'avais perdu 500 grs nets... en une semaine... multipliés par 52 semaines... cela m'amènerait  à 26 kilos sur une année... c'est trop ! A cette idée mon indice de masse corporelle est devenu tout pale ! Même le docteur Cohen (Celui qui veut faire maigrir tout le monde à la télé !) n'en demanderait  pas tant! Alors c'est décidé je vais être très vigilant... perdre un peu de poids oui !... mais avec modération ! 
D'ailleurs je dis toujours que le plaisir dans un régime... c'est de faire des écarts !
En attendant si on faisait une petite recette 100% light !
Allez au boulot !


Ingrédients pour 2/3 pers :

- L'avant d'un beau lapin
- 1 oignon
- 2 belles carottes
- 1 blanc de poireau
- quelques brins de persil et d'estragon
- thym, laurier
- 1/2 clou de girofle
- 10 grains de poivre
- 3 feuilles de gélatine


- Après avoir découpé le lapin, le mettre à cuire dans une cocotte avec les légumes taillés de façon uniforme, les aromates et un peu de sel, juste couvert d'eau pendant 45 minutes à feu doux.
- Au bout de ce temps retirer le lapin et la garniture ( délicatement il ne faut pas briser les légumes) et faire réduire le bouillon de moitié (attention de ne pas trop saler au départ!)
- Séparer la viande des os en l'effilochant.
- Tremper la gélatine dans de l'eau froide pour la ramollir, l'ajouter dans le bouillon. 




- Garnir une petite terrine de film alimentaire et procéder au montage.
- Une couche de carottes au fond, puis une couche de lapin puis une couche d'oignon, puis de lapin etc... terminer par le blanc de poireau .






- Lorsque le montage est terminé, verser le bouillon tiéde dans la terrine, tasser légèrement et couvrir avec le papier film.
- Mettre au frais pendant 24 h.





- Deux heures avant de servir démouler le lapin, couper l'entame et remettre au froid.
























-Servir une belle tranche par personne
sur une assiette froide, accompagnée d'une salade de roquette et d'un trait d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.


   Bon appétit...bien sûr !



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Comments

[fatima]

salut patrik , je suis contente pour toi et je te souhaite bonne vacance , en plus il fait chaud au Maroc en ce moment , je suis de la ville de Sidi kacem ( à coté de Meknes)

[cuisine85]

Nous n'irons pas a Meknes cette fois, mais peut-être en mars on doit y retourner.
Hier j'ai eu 11 visites qui provenaient de ton blog, merci de m'avoir mis dans tes favoris !
amities Patrick

[Marie-France]

Punaise, ça c'est du bon ! ça me plait bien.
Moi, mon indice corporel, pour le moment je l'évite soigneusement... Je crois que si je monte sur la balance je vais avoir des vapeurs de jeune fille en fleur !! Dis-moi donc comment trouver la niak pour le faire ce p..... de régime sans passer par les sachets machin-chouette ???

[cuisine85]

Oublie les sachets, oublie les tisanes, oublie les crèmes miracles ! C'st un spécialiste du régime qui te le dit ! au cours de ma vie j'ai du perdre une centaine de kilos ! Et depuis quelques
années avec Francine on applique une méthode quand on dépassé les bornes :
Le matin pain complet ou céréales et café,le soir salade de légumes ou potage mixé et yaourt ou fruit, le midi un plat cuisiné avec peu de matière grasse mais qui soit bon et beau a voir et qui
nous donne du plaisir en mangeant... en principe ça marche... mais il ne faut être pressé... l'année dernière jai perdu 5 kilos en 4 mois... malheureusement quand j'arrête mon coté gourmand reprend
le dessus !
J'ai vu dans ton profil que tu es commerciale !... dans l'immobilier! tu es sans doute toujours un peu stressée et ce n'est pas bon  pour le poids !... sois cool de temps en temps !
amitiés Patrick