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Avocat au thon et betterave rouge Un soir en zappant je suis tombé par hasard sur une émission de CuisineTV où Eric Léautey (Vous savez le cuisinier très sympa !... celui que l'on aimerait tous avoir comme copain !) présentait une recette à base d'avocat...
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Daurade farcie au four Tous les ans au printemps mon père disait :"Il faut qu'on aille voir la tante de Drain! " A ce moment là... ma mère faisait la tête... et les 6 frères et soeurs que nous étions faisaient la moue à l'idée de revoir cette vieille...
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Oui quel drôle de métier que celui de cuisinier ! Où l'on peut "luter" sans se battre, "trousser" une poule sans avoir affaire à la justice et faire "revenir" un oignon qui n'est jamais parti ! Il faut être un peu fada pour "déglacer" une poêle quand...
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Carrelet au four Si l'on se contente de lire une encyclopédie, le carrelet est un poisson plat vivant sur des fonds sablonneux !... Ouais ! Bon d'accord !... Qu'il est connu également sous le nom de plie... Bof ! Son nom latin est pleuronectes platessa......
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Financiers au citron En vérité je vous le dis ! Les financiers n'ont plus la cote ! Tout le monde se rend bien compte depuis quelques mois qu'ils ne sont pas blanc comme neige ( 3 blancs d'oeufs) Voila des gens qui depuis des années font leur beurre (...
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St Jacques poêlées aux agrumes Oui !... Adrien sans H... car mon Adrien n'était pas empereur romain !... il n'avait pas construit de mur frontière entre l'Angleterre et l'Ecosse !... il n'avait pas confié ses mémoires à Marguerite Yourcenar !... Non il...
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Je vous explique : Elle et Lui sont bloqués à la maison ! Elle vient de subir une opération ... conséquence un mois de convalescence ... beaucoup de prudence et pas de sortie !... donc pas de dîner chez les amis comme prévu ce vendredi soir ! Lui est...
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Tajine de poulet aux abricots secs Tout d'abord je voudrais lever un malentendu !... La petite Madeleine dont je vais vous parler n'a rien à voir avec Marcel Proust ! Et si vous lui parliez de l'écrivain elle vous répondrait certainement qu'elle ne le...
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Cake aux poissons fumés Ô miracle !... mon voisin... celui qui habite au bout de la rue... que j'appelle le sauvage... le grognon... l'ours ! Celui-là même qui ne répond jamais quand je lui dis bonjour !... celui qui me regarde par dessus ses lunettes......
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Terrine de canard aux figues Hier après avoir écrit mon dernier article, j'ai appuyé de façon intempestive... (sans doute l'enthousiasme de la nouvelle année) sur le bouton "publier" et ô malheur ! J'ai oublié de mettre la recette ! J'espère que vous...
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