Attention ça glisse !...

08.01.2009

Cake aux poissons fumés

Ô miracle !... mon voisin... celui qui habite au bout de la rue... que j'appelle le sauvage... le grognon... l'ours ! Celui-là même qui ne répond jamais quand je lui dis bonjour !... celui qui me regarde par dessus ses lunettes... par dessous sa casquette... par derrière... mais jamais dans les yeux ! Celui qui regarde toujours le sol ! Celui qui sort toujours de chez lui avec une fourche sur l'épaule et traverse la rue sans regarder personne ! Eh bien oui, celui-là était devant la porte de son jardin quand, chaudement vêtu, je me dirigeais.. à pied... en raison du verglas, vers la boulangerie !
Arrivé à sa hauteur... avant d'avoir pu lui dire bonjour... il me regarde dans les yeux et me dit :"Attention ça glisse !..." J'ai failli tomber sur le derrière de surprise !... Je me suis rattrapé à sa barrière... j'ai bredouillé :" Vous avez raison... merci de m'avoir prévenu !" Il a esquissé un sourire et s'en est retourné vers son jardin ! Je ne sais pas si c'était un sourire dû à la satisfaction de m'avoir évité la chute... ou... s'il riait du pas de danse que je venais de faire sur le verglas !
Le lendemain, la situation est redevenue normale ! Il n'y avait plus de verglas... il n'a pas levé la tête quand je suis passé devant son jardin !
Maintenant quand je parle de lui je dis :" Celui qui m'a dit attention ça glisse !"

Ingrédients :

- 250 gr de poissons fumés au choix
( Saumon, maquereaux, haddock, églefin)
- 4 oeufs
- 250 gr de farine
- 5 cl d'huile
- 12 cl de vin blanc
- 1 C à S de moutarde forte
- 1 paquet de levure
- persil, ciboulette
- le zeste d'un citron haché
- 2/3 pincée de sel

- Dans un grand saladier mélanger les oeufs et la moutarde.

- Ajouter la farine et la levure bien mélanger à nouveau.

- Puis incorporer l'huile d'olive, le vin blanc, les herbes, les zestes de citron hachés et les pincées de sel.
- Emietter les poissons fumés et les incorporer à leur tour à la préparation.

- Mélanger délicatement pour obtenir une préparation bien lisse.
- Verser dans un moule à cake (Le beurré soigneusement s'il n'est pas anti-adhésif).
- Mettre à four chaud 180° pendant 45 minutes.

- Laisser refroidir et démouler quand il est tiède.
- Servir avec une salade d'endives bien moutardée.

Bonne appétit... bien sûr !

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Nota : Recette inspirée du cake au saumon et champagne du blog :
c'est moi qui l'ai fait