Merci monsieur Léautey

Avocat au thon et betterave rouge

Un soir en zappant je suis tombé par hasard sur une émission de CuisineTV où Eric Léautey (Vous savez le cuisinier très sympa !... celui que l'on aimerait tous avoir comme copain !) présentait une recette à base d'avocat et de betterave rouge... je n'ai vu que la fin de l'émission...  je n'ai donc pas pu noter la recette !
Mais j'ai gardé l'idée de l'association avocat/ betterave ... eh bien merci monsieur Léautey c'est une excellente idée... le mariage est très agréable !
Allez au boulot à votre tour !

Ingrédients :

- 2 avocats bien mûrs
- 1 betterave rouge cuite
- 1 petite boite de thon au naturel
- 1 citron
- 1 échalote
- quelques brins de persil
- 1 c.à.s de moutarde
- Tabasco (facultatif)




- Avec une fourchette écraser la chair des avocats après l'avoir arrosée de jus de citron.
- Incorporer le thon, mélanger à nouveau, toujours à la fourchette.
- Ajouter l'échalote hachée finement et le persil haché également.
- Assaisonner : sel, poivre, moutarde et Tabasco.
- Couper la betterave en rondelles en conservant les entames pour la déco.
- Sur assiette disposer la betterave comme un toast, poser dessus une quenelle d'avocat, décorer avec des bâtonnets de betterave, un trait de vinaigre balsamique ( concentré si vous avez !) et un filet d'huile d'olive.



   Bon appétit... bien sûr !





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Comments

[stellla ( Iza)]

tu en es fan comme moi et je mets ta recette ds mes favoris
bz

[chacha]

Merci pour tout ces com et encouragement il n'y a pas de droit d'auteur pour la video l'utilitaire utilisé est photorécit. J'ai activé la pub quand j'ai vu que j'y avais droit pour venir en aide à une personne dans le besoin (mais franchement il va falloir beaucoup de boulot pour que l'aide soit efficace)

[Chantal]

Très jolie présentation. Je n'ai jamais associé ces saveurs.

[cuisine85]

Tu peux essayer le mélange est excellent et original

[franck]

coucou, sympa cette recette et l'association avocat betterave, je note. Quant à Eric Léautey, oui il est trés bien, et dans sa dernière série avec carine teyssandier, je trouve qu'il forme un couple formidable..qui s'adore.

[chacha]

Et bien je dirai "merci pat" car je n'ai pas vu l'émission