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Tian de légumes d'été Le soleil n'est toujours pas au rendez-vous ! Raison de plus pour mettre du soleil dans son assiette...Rien de tel qu'un petit tian à la manière provençale pour remonter le moral ! les légumes de pleine terre commencent à arriver...
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Queues de langoustines poêlées à ma façon Les demoiselles du Croisic... Délices de St Antoine... Quelques feuilles... Plateau de nos campagnes... Eh oui vous êtes trop jeunes ! Vous ne vous souvenez pas de ces appellations que l'on employait sur les menus...
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Brochettes de lotte et risotto au jambon sec et épinards La lotte ? tout le monde l'aime, les grands comme les petits, elle n'a pas d'arête et se cuisine facilement ! elle supporte le grill, le four ou la cocotte ! elle cohabite facilement avec sa garniture,...
Lire la suiteOui je sais ça fait presque 10 jours que je n'ai pas publié une recette ou un article !... Mais ça n'est pas ma faute... j'étais en voyage... sur la côte d'Azur... pour la communion de mon petit-fils... Vous voyez bien que j'ai une excuse valable ! Même...
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Tendrons de veau à la sauge jardinière de légumes nouveaux Eh oui j'aime la couleur de la viande de veau !... J'aime ce rose un peu nacré, brillant, appétissant avec des taches bien blanches formées par les morceaux de cartilages ! J'aime aussi la texture...
Lire la suiteNotre ami Philippe du blog Cuisine et plaisirs de yeux à écrit et édité un livre de cuisine. Un livre pas comme les autres ; des recettes simples et bien expliquées ( réalisables ... même par des "boulets " selon son expression ) une façon bien à lui...
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Mille-feuilles d'aubergine au chèvre et parmesan, coulis de poivrons Pure invention de ma part cette recette est née de ma paresse... de mon manque d'envie d'aller faire des courses pour le déjeuner ! Glander oui ! Faire le marché non ! Alors j'ai fait...
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Lotte au four façon Benicarlo J'ai pensé qu'en cette saison où les averses succèdent à l'orage, qui succède à la grèle, qui succède à la tempête... En cette saison qui enrichit les marchands de parapluies et ruine les marchands de glace... En cette saison...
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Petites madeleines au thé Matcha Wahouuu c'est cher ! c'est le cri que j'ai poussé quand le vendeur m'a annoncé le prix de la petite boîte de thé Matcha en poudre ! Je suis entré dans le magasin " saveurs de l'aventure " à la Baule je voulais des cerises...
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Poulet aux olives rouges et citron confit Non ce ne sont pas de vraies olives rouges de Meknès, je n'en ai pas trouvé, elles ne sont même pas rouges... mais un peu violettes...tant pis pour la couleur elles sentent très bon et ont un excellent goût crues......
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