Perdreaux farcis aux foies confits Vous qui passez pour me voir Juste pour me dire bonsoir Laissez-moi mon cher(e) ami(e) En quelques mots votre avis ! Je ne demande pas de compliment De flatterie ou de boniment Pas de humm ! Bravo…c’est beau La flagornerie...
Coquilles St Jacques à la nantaise Nous avons tous nos petites phrases toutes faites… que nous essayons de placer au cours d’une conversation pour souligner nos propos… pour imager une histoire ou pour convaincre notre auditoire !... Ma mère n’échappait...
Rable de lapin farçi Nos mères et nos grands-mères provoquaient des réactions de Maillard plusieurs fois par jour ! Et comme Monsieur Jourdain et sa prose, elles n'en savaient rien ! Aujourd'hui, il suffit de regarder CuisineTV ou Joël Robuchon sur FR3...
Flamenzza Oui y'a un problème... j'ai zappé les courses ! Alors je fouille mon frigo... comme un archéologue les ruines de Karnak... méthodiquement et à chaque découverte une réflexion s'impose ??? Que pourrais-je bien faire avec ???... un rouleau de...
Cake au thé vert et oranges confites Chapitre 4 Sortant de chez Bléchot, Pitrack reparti dans le sens opposé à la place, il avait envie de visiter le village. En face de chez Bléchot une espèce de quincaillerie d’où sortait une forte odeur d’alcool à...
Cake aux olives et aux lardons Souvenez-vous, dans mon dernier billet, je me turlupinais tout seul devant mon clavier !... Je brulais de savoir qui se cachait derrière les pseudos des abonnés à mon blog ? Eh bien ça va mieux merci !... Oh tout le monde...
Feuilletés au pesto Oui je l'avoue .... l'idée n'est pas de moi... je l'ai "volée " ou plutôt j'ai lu cette recette sur un blog et j'ai eu envie d'essayer !... Je ne peux pas " rendre a César ...etc... " car je ne me souviens plus du blog en question...
Filet de flétan au fenouil Oui, je vous le concède ça peut paraitre un peu fou ! Mais ce matin... à la pesée...quand j'ai vu le cadran de la balance indiquer - 2,2 kilos... je l'ai embrassée... moralement... bien sûr ! Résultat obtenu malgré la côte de...
Double côte de veau à l'orange et aux échalotes confites C'est pas une vie ...pour un veau ... toujours sous sa mère ! il n'a pas le droit d'aller gambader dans les prés avec ses copains veaux ! Non il doit rester là, sous sa mère, à l'étable dans la...
Thon rouge aux olives noires et tomato frito Voilà une recette classique « Vacances en Espagne » le genre de recette que l’on ne réussit que sur place, en vacances, j’ai essayé de la préparer en France mais il doit me manquer le soleil, ou les olives,...
Lotte aux petits oignons et miquetas de Serrano Quand mon père disait : « Viens là… tu vas aller me faire une course ! » C’était toujours un peu l’angoisse !... au mieux il fallait aller à la graineterie Papineau pour acheter de la graine de grosse blonde...
Lotte au lait de coco et poivre vert Le Shivalli est un petit restaurant sur la route de Bangalore... un restaurant typique "végétarien " nous a précisé Rama notre guide!... A première vue le Shivalli n'a rien d'inquiétant... un petit resto comme on voit...
Maquereaux à la moutarde et vin blanc Au village sans prétention J'ai mauvaise réputation.... ( air connu...) Eh oui comme Georges Brassens le maquereau a mauvaise réputation... " il est gras...il sent fort...il est difficile à digérer... ." Et pourtant...
Souris d'agneau cuisson lente et semoule parfumée Une souris oui... mais d'agneau ! Pas une souris verte qui courait dans l'herbe... non il s'agit plutôt de ces deux petits morceaux situés dans les mollets de l'animal et que tout le monde s'arrache en...
Tourte aux prunes à l'angevine Oui ! je suis quand même un peu énervé !... par une pub que je viens de voir à la télé !... Voilà t'y pas que Mr Purina, très honorable fabricant de nourriture pour animaux, vient de sortir une pâtée spéciale pour chat châtré...
Veau Marengo J’avais un doute !... je voulais faire un veau Marengo… je savais que c’était le nom d’une petite commune du Piémont italien… je savais que le cuisinier Dunand avait concocté cette recette à partir des restes qu’il avait sous la main… je...
Cul de lapereau au thym et ail en chemise Culo de conéjito con tomillo y ajo en camisa Aujourd'hui pas de Pépita, de carnès Esther, de frutas y verduras... et autres espagnolades... C'est une recette totalement française, que j'ai faite au déjeuner !......
Pour ceux ( et celles )... qui suivent mes aventures... je viens de passer 15 jours au Maroc... (d'ailleurs j'ai encore quelques articles a écrire !...) j'en ai ramené des épices... que j'ai voulu expérimenter sur de pauvres filets de rougets tout étonnés...
Poulet aux olives rouges et citron confit Non ce ne sont pas de vraies olives rouges de Meknès, je n'en ai pas trouvé, elles ne sont même pas rouges... mais un peu violettes...tant pis pour la couleur elles sentent très bon et ont un excellent goût crues......
Thon au four et aubergines grillées Le Bidule !... Quel drôle de nom ! Normalement, tous les étudiants en 1ère année de marketing vous le diront, avec un nom pareil un commerce ne peut pas marcher !... Un nom pareil ne peut pas déclencher de signal d’achat...
St Jacques au cidre et pommes reinette A 9 heures précises ils poussaient la porte du bistro de mes parents… travailleurs de force ils embauchaient vers 5 h du matin chez un grossiste en bières et eaux minérales !... A l’époque ils recevaient la marchandise...
Verrine de tourteaux à la crème de chou-fleur Je suis sûr que ça vous plairait ... de manger à l'Elysée...hein !... rien que pour épater les voisins en leur racontant comment était la vaisselle. Et bien je peux vous donner un avant goût, avec cette recette...
Echine de porc pommes boulangère La boutique de Théoline... plus connue sous le nom de chez Théo... c'était une petite épicerie rue Nantaise... Une façade en bois peinte en marron fané... une vieille porte avec une poignée bec de cane en porcelaine blanche...
Tartes fines au magret fumé C'est la faute de leurs parents ! ils ont dû trop bien les nourrir étant petites et maintenant... devenues grandes... il faut bien le reconnaitre ...elles sont gourmandes ! Alors quand elles ont su que leur père...qui n'est...
Sole à la meunière Sacrée Pépita !... Vous vous souvenez de Pépita ? Mais si !... la meilleure poissonnière du marché de Benicarlo ! Je lui achète du poisson presque tous les jours… ou plutôt elle me vend du poisson… et en principe elle me vend ce qu’elle...
