Saucisses aux lentilles Je ne vous en ai pas parlé mais figurez-vous que j'ai "viré Ecolo " !... Si si... Oh jusqu'à présent je n'étais pas un pollueur forcené... non !... Mais c'est vrai que j'avais tendance à charger la poubelle avec tout ce qui me...
Marmelade d'oranges Serait-ce le succès ? une admiratrice m'a fait parvenir une recette !... Je n'en crois pas mes yeux ! Et en plus elle connait mes goûts, de la marmelade d'oranges !Avec des épices du Maroc...de la cannelle...du gingembre, pour des...
Avocat au thon et betterave rouge Un soir en zappant je suis tombé par hasard sur une émission de CuisineTV où Eric Léautey (Vous savez le cuisinier très sympa !... celui que l'on aimerait tous avoir comme copain !) présentait une recette à base d'avocat...
Filet mignon au parmesan et compotée de potiron Non !... je n’ai pas aimé la façon dont la conseillère en économie d’énergie nous a accueillis !... Jeune, blonde, mal fagotée, les cheveux ébouriffés… ça c’est son problème… mais qu’elle s’adresse à nous...
Dos de cabillaud rôti, émulsion de boucaux, purée de panais à la coriandre Mon copain Jean (sur l’air de Cadet-Rousselle) Mon copain Jean aime les gâteaux Mon copain Jean aime les gâteaux Et comme il n’a pas de diabète Pour lui le dessert c’est la fête...
En pénétrant dans la cuisine du château, Marie-Louise avait sa tête des mauvais jours ! Elle secoua son tablier d’un air bougon, arrangea sa petite coiffe en dentelle :« Ah les coquins, les malpolis… les poivrots… » Mathilde, la cuisinière, la regarda,...
Queues de langoustines poêlées à ma façon Les demoiselles du Croisic... Délices de St Antoine... Quelques feuilles... Plateau de nos campagnes... Eh oui vous êtes trop jeunes ! Vous ne vous souvenez pas de ces appellations que l'on employait sur les menus...
Tajine de veau aux raisins secs Je préparais tranquillement mon déjeuner en prêtant une oreille distraite à l’émission de Jean-Marc Morandini sur Europe 1… Quand une auditrice appelle pour avoir un conseil… il faut que je vous précise que JMM, dans son...
Magret de canard aux airelles Non pas le temps... je n'ai pas eu le temps d'écrire une petite histoire... ou pas eu l'envie... ou pas eu l'inspiration... ou je n'étais pas dans de bonnes dispositions psychologiques... ou je n'avais plus d'encre... ou...
Lapin à la crème et aux champignons de ma tante Hélène Ma tante Hélène ( Celle qui philosophait sans le savoir ) cuisinait très bien . Elle avait l'habitude lorsqu'elle "faisait de la cuisine " d'aller travailler dans un lieu qu'elle appelait "les dépendances"...
Roulés d'aubergines au jambon Serrano et chèvre frais Tous les ans quand le soleil de l'été ramène sur les plages les touristes de tout poil !... Une question me turlupine... Pourquoi les enfants de touristes s'acharnent'ils à faire des trous dans le...
Fricassée de poulet aux langoustines Pitrack comprit rapidement que Raymond le patron du café du Bouffay n’était pas un bavard !... Il n’obtint que des oui ou non aux questions qu’il lui posait !... Raymond mit fin à la conversation en prétextant que...
Tarte au citron destructu ré e Fantasme et réalité !... voila deux choses qu’il ne faut pas confondre !...Vous ne me croyez pas ?... Bon alors je m’en vais vous le prouver par l’exemple ! Prenons un homme… une petite cinquantaine… il aime la vie… c’est...
Terrine de canard aux noisettes Alors que j’étais tranquillement sur mon blog à préparer une recette de « délicieuse » terrine de canard … voilà t’y pas que dans mon dos la télé diffuse une émission où l’on parle de cuisine… alors vous me connaissez…...
Gratin de courge aux lardons et parmesan Chapitre 6 Les cloches, sonnant l’Angélus de 7 h, tirèrent l’inspecteur Pitrack de ses rêves !... L’odeur du café le poussa hors du lit et après une rapide toilette… dans un confort sommaire… il rejoignit sa logeuse...
Lotte au four façon Benicarlo J'ai pensé qu'en cette saison où les averses succèdent à l'orage, qui succède à la grèle, qui succède à la tempête... En cette saison qui enrichit les marchands de parapluies et ruine les marchands de glace... En cette saison...
Oeufs au lait Ça y est ! ça vient de me prendre !... après Jean-Pierre Coffe et son livre qui explique comment nourrir une famille avec moins de 10 € par jour... après les bons plans d'Estelle Denis (la femme du sélectionneur rigolo!) qui nous explique...
Un repas façon Maigret !... Chapitre 8 Pitrack était réveillé depuis longtemps lorsque l’Angélus sonna !... Il avait passé une sale nuit ! Le nom de Bouboule-Lechene avait tourné dans sa tête… mais comment avait-il pu être aussi bête… C’est Lechene qui...
Petits-enfants obligent !...j'ai usé du chocolat pour me faire bien voir et ça a marché !... En bon lêve-tôt je l'ai fait a 7 h le matin, la maison sentait le chocolat quand la famille s'est réveillée ... Ingrédients : 200 grs de chocolat noir 125 grs...
Albondigas con guisantes frescos Les albondigas sont des petites boulettes de viande, dont les espagnols raffolent surtout dans la région de la Comunidad Valenciana, mais bien sûr celles de Bénicarlo sont les meilleures !... La recette varie selon la...
Le parmentier de canard de Madame Bléchot Chapitre 3 Pitrack retrouvait ses esprits… petit à petit… le temps de chasser les gamins qui tournaient autour de la voiture de son patron… il réalisa qu’il ne savait pas où habitait Bléchot ! Par contre Lechene...
St Jacques à la fondue de poireaux...hummm.... Je tiens cette recette d'un CHEF aujourd'hui retraité que j'ai cotoyé ...au début de ma vie professionnelle et qui m'a communiqué le goût de la cuisine généreuse dans laquelle on n'hésite pas à rajouter un...
Boquerones al vinagre Guacamole à ma façon Les espagnols ne peuvent pas manger sans boire ( ça on connait ! ) et surtout ils ne peuvent pas boire sans manger ! Dans le moindre petit bistrot de quartier, si vous commandez una caña ( une petite bière pression...
Tartelettes à l'orange « Créer un club !... mais un club de quoi ? » Sans doute vous posez vous la question, comme la personne qui partage mes jours et mes nuits vient de le faire, en lisant pardessus mon épaule !... Eh bien ce sera un club de gourmands…...
Filets de sole et St Jacques au Noilly et légumes croquants Tout le monde parle aujourd'hui des légumes oubliés !... Non pas ceux que vous avez oubliés d'acheter au marché... mais ceux qui sont tombés en "désuétude" ( c'est beau le vocabulaire !)... je...
