Petit cours d'économie ménagère !

14.04.2009

Oeufs au lait

Ça y est ! ça vient de me prendre !... après Jean-Pierre Coffe et son livre qui explique comment nourrir une famille avec moins de 10 € par jour... après les bons plans d'Estelle Denis (la femme du sélectionneur rigolo!) qui nous explique comment acheter plus en dépensant moins !... après Jean-Luc Petitrenaud lui-même... l'ami des chefs étoilés... qui nous explique comment manger tous les jours de la cuisse de dinde... sans jamais s'en lasser ! Eh bien oui !...moi ausi j'ai voulu apporter ma pierre à l'édifice de cette cause nationale... qui se résume en une phrase : "Vous n'avez plus les moyens de l'acheter... faites le vous même !"
Dans le cadre de cette nouvelle vocation j'ai tenu le raisonnement suivant :
Prenons d'un côté un lot de 2 pots de flan aux oeufs d'une marque connue (à base d'oeufs en poudre et de lait déshydraté) vendu au prix de 1 € 24 soit 0,62 l'unité de 125 gr !...
Prenons d'autre part une ménagère avec un joli tablier à fleurs et un superbe brushing qui en dehors de 7 h de bureau... de 2 h de transport... et 1 h de surveillance des devoirs des enfants... par jour... n'a rien d'autre à faire ! Soucieuse d'économie domestique et du bien-être de sa famille elle prépare des oeufs au lait ! Elle achète donc 1l de lait fermier à 0,93 €... 6 oeufs extra frais à 1€ environ... auxquels elle ajoute quelques cuillérées de sucre... sur la base de 125 gr par personne elle va faire environ 12 portions de ce délicieux dessert pour un coût total de 2 € en comptant le sucre et la cuisson ! soit 0,17 l'unité... je vous fais grâce du calcul de l'économie journalière... et annuelle !
Alors mesdames !... pour le bien-être de vos chères têtes blondes et pour la satisfaction financière et gustative du maître de maison !... Au boulot !....

Je précise à l'association "Les chiennes de garde" en particulier et à toutes les femmes en général que ce petit texte est une PLAISANTERIE !... et qu'au lieu de regarder un match à la télé... j'en connais quelques uns qui pourraient faire des oeufs au lait !

Ingrédients :

- 1 l de lait de ferme cru
- 1 gousse de vanille de Madagascar
- 6 oeufs frais (de ferme si possible)
- 6 à 7 cuillérées de sucre

- Dans un saladier battre les oeufs en omelette, puis réserver.
- Mettre le lait à bouillir avec la gousse de vanille et les 6 ou 7 cuillérées de sucre selon votre goût.

- Laisser le lait refroidir 4 ou 5 minutes, gratter la gousse de vanille et mettre les graines dans le lait.

- Incorporer le lait dans les oeufs battus en fouettant vivement.

- Mettre le mélange dans un plat allant au four que vous mettrez dans un autre plat plus grand que vous aurez rempli d'eau chaude pour faire faire un bain-marie.

- Mettre à cuire à four thermostat 6 (180°) pendant 35 minutes, vérifier la cuisson en piquant un couteau au milieu du plat, la lame doit ressortir lisse, puis sortir le plat du four et le laisser dans le bain-marie pendant une dizaine de minutes.
- Au bout de ce temps sortir le plat du bain-marie et le laisser refroidir à température ambiante.

- Au moment de servir les oeufs au lait doivent être juste froids, fermes et sans eau au fond du plat !

Bon appétit... bien sûr !

version imprimable