Dur ! dur !... le mercredi !

08.04.2009

Filet mignon à la moutarde

Oui ! dur.. dur... le mercredi pour les mères de famille qui veulent faire leurs courses avec leurs enfants ce jour là !
Les problèmes commencent sur le parking... à peine descendus de voiture ces charmants bambins ne pensent qu'à vivre leur vie ou plutôt à risquer leur vie en courant vers les chariots... Là ! ils se chamaillent pour savoir qui montera dans le chariot... après négociation la maman parvient à obtenir qu'ils s'assoient dans le dit chariot !... Ouf !
Avec le visage serein d'une maman qui a gagné la première manche... arque boutée sur la barre du chariot elle dirige tout ce petit monde vers le magasin...
La porte automatique franchie... ils sont debout... le doigt tendu en direction du rayon bonbons... Mamaaaaannnn... j'veuuuuuuuux un carambaaaar !...
Nouvelle négociation !... la maman croit avoir trouvé la solution... "Les enfants prenez un petit chariot vous allez faire les courses avec maman !" Mais c'est un leurre... car à partir de ce moment commence une course de chars façon Ben-Hur...
Et là... débute l'escalade verbale :
"Mon cœur ne va pas trop loin"...
"Mon chéri arrête de tirer les cheveux de ta sœur"
"Mamour laisse passer la dame !"
"Je vous ai déjà dit d'arrêter!"
"Les enfants ça suffit"
"Maintenant j'en ai marre... je ne veux plus vous entendre !"
Sentant qu'ils sont allés un peu trop loin... ils délèguent la plus petite qui se dirige vers sa mère la bouche en coeur... en disant: "Bisous maman... je t'aime !"
"Moi aussi Alizée...(Oui! en plus ils ont des prénoms bizarres) je t'aime mon trésor!"
Ça y est ! les enfants sourient... les compteurs sont remis à zéro... et après un léger temps mort... la cavalcade recommence et là... plus rien n'y fait ni les gros yeux du boucher... ni la menace des foudres du père... la mère passe plus de temps à remettre la marchandise dans les rayons qu'à charger son chariot ! Elle a renoncé... elle est vaincue... elle regrette la vitamine C qu'elle leur donne tous les matins... maudit leur père qui n'est jamais là quand on a besoin de lui !
Après une dernière escarmouche à la caisse où elle consent... contrainte et forcée... sauf à ameuter toutes les caissières... à acheter un oeuf Kinder... que ce traître de gérant du magasin installe à hauteur des yeux de ses charmants bambins !
Les yeux cernés... la coiffure défraîchie... le sac à mains pendu lamentablement au bout de son bras... le chariot surchargé... les enfants faisant la ronde autour d'elle en chantant " On a eu un Kinder !" Elle le jure !... c'est la dernière fois qu'elle fait ses courses un mercredi !...

Ingrédients :

- 1 filet mignon de porc
- 3 cuillèrées à soupe de moutarde forte
- 3 gousses d'ail
- 1 feuille de laurier, 1 brin de thym
Garniture :
- 1 échalote
- 2 carottes
- 2 pommes de terre
- 2 cuillèrées à soupe de crème épaisse

- Dans un plat allant au four faire dorer le filet mignon avec un peu de beurre et d'huile d'olive, ainsi que les gousses d'ail en chemise, le thym et le laurier.

- Saler, poivrer les filets mignons et les enduire généreusement de moutarde sur toutes les faces.
- Enfourner à four chaud 180° pendant une vingtaine de minutes en arrosant régulièrement, rajouter un peu d'eau si nécessaire.

- Pendant ce temps préparer la garniture de purée pommes de terre et carottes.

- Après les avoir épluchées, couper les carottes et les pdt en petits cubes, puis les faire cuire à l'eau salée avec l'échalote.
- Puis écraser le tout à la fourchette, incorporer la crème fraîche et rectifier l'assaisonnement.

- Retirer le filet mignon du four, le couvrir avec un papier d'alu et le laisser reposer quelques minutes.

- Zut !... l'assiette n'est pas très appétissante... dommage parce ce petit filet mignon est extra !

Bon appétit... bien sûr !...

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