J'ai une groupie !....

Marmelade d'oranges

Serait-ce le succès ? une admiratrice m'a fait parvenir une recette !... Je n'en crois pas mes yeux ! Et en plus elle connait mes goûts, de la marmelade d'oranges !Avec des épices du Maroc...de la cannelle...du gingembre, pour des petits-déjeuners exotiques et parfumés.
Otez-moi un doute ? vous trouvez normal qu'une admiratrice m'appelle Papa !
vous avez raison c'est une de mes filles ! Eh bien je suis très content !...na!

- Pour une bonne quinzaine d'oranges non traitées, 1,2 kg de sucre cristal ou 1 kg de sucre à confiture, pour ceux qui aiment le mélange épices et confiture, je conseille vivement une cuillère de cannelle marocaine, et une cuillère de gingembre même provenance !

Mettre les oranges dans une grande marmite (j'ai opté pour le couscoussier) couvrir d'eau et porter à ébullition, laisser cuire une heure.

                            

- Égoutter. Couper les oranges en 4 (attention à ne perdre le jus couper au-dessus de la marmite !!)

Une fois les oranges coupées les passer au mixer, les hacher plus ou moins finement selon les goûts.

                              

- Ajouter le sucre et les épices, faire cuire en deux fois 15 mn. Mettre en pot. Penser à retourner les pots encore chaude pour une meilleure conservation et pour assurer le "pop" à l'ouverture !!

 














      Bon appétit...bien sûr!...

Comments

[jacques andré]

yummy !!! et en plus y'aura le "plop" du pot à l'ouverture du pot !

j'aime le côté bonne maman de tes recettes, ou de tes groupies..

je peux vous dire que '62 fut une année à mirabelles... je respire encore le parfum des prunes dans le chaudron .. et les pots y faisaient "plop" ..; et comment !!!