Recette spéciale... terrasse ensoleillée !

Thon rouge aux olives noires et tomato frito

Voilà une recette classique  « Vacances en Espagne » le genre de recette que l’on ne réussit que sur place, en vacances,  j’ai essayé de la préparer en France mais il doit me manquer le soleil, ou les olives, ou les anchois !... car je ne parviens pas à retrouver le goût de celle que je mange sur la terrasse face à la mer !

On a tous vécu ça !... souvenez-vous le superbe souvenir que vous avez ramené de votre dernier voyage… dans le magasin vous le trouviez beau… mais une fois sur le buffet de la salle à manger… en plein hiver… dans la grisaille, il vous est apparu nettement moins classe et beaucoup plus kitch ! Et maintenant il dort dans un carton dans le grenier… à moins que vous l’ayez offert à tante Yvette pour son anniversaire : «  Tu vois Tatie même en voyage on pense à toi ! »  N’ayez pas honte on a tous fait ça !

Mais l’heure du repas approche ! Au travail !

Ingrédients pour 4 pers : 

- 400 grs de thon rouge 
- 300 grs de riz
- 1 oignon nouveau
- 2 gousses d'ail
- 150 grs d'olives noires dénoyautées
- 1 boite d'anchois à l'huile
- 400 grs de tomato frito ou de coulis de tomate.



- Haché l'oignon et le faire revenir dans une poêle à paella avec 2 cuillérées à soupe d'huile d'olive.
- Quand l'oignon est translucide, ajouter les filets d'anchois après avoir égoutté l'huile.

 



- Couper le thon en dés et les olives en rondelles.





- Ajouter le thon dans la poêle, laisser rissoler doucement 2 à 3 minutes.







- Jeter le riz en pluie et  remuer pour imprègner les grains de matière grasse.








-Mouiller avec le tomato frito et complèter le volume de liquide avec du bouillon ou de l'eau ( 2 fois et demi le volume de riz ).
- Ajouter les olives coupées en rondelles.
- Ne saler pas, les anchois, le tomato et les olives s'en chargeront !





- Laisser cuire à feu un peu vif pendant 15 à 20 minutes selon le riz qui doit être cuit à coeur mais pas collant.
- Vérifier l'assaissonnement en cours de cuisson.
- Laisser reposer hors du feu à couvert pendant 5 minutes avant de servir.




- Ce jour là cette recette a beaucoup plu !!!!!


   Bon appétit... bien sûr !

Comments

[dany]

Excellente idée! Décidemment, on se retrouvera toujours sur les plats "ibériques". Pour ma part, le plat à paella - que nous n'avons plus (il n'est pas chez une tata mais a tout simplement déclaré
forfait)- est remplacé par le plat à tajine utilisé sans son couvercle.

Encore merci pour cet éclat de rire matinal, à la lecture de ton "intro" ! Moi aussi, j'aime bien regarder ce que les gens ont dans leur chariot - et je m'en attriste souvent, hélas.

[Mamounette]

Rhooooo les gourmands et meme pas une miette de thon pour moi hein !!!! (je ne le mange qu'en boite tu me diras...) Tu dois crever de chaud en Espagne car déjà ici en Vendée il fait bon !
Bonne continuation au pays du soleil !

[cuisine85]

Pouah!... du thon en boite! vive le thon frais! mais je crois que tu n'es pas trop branchée poisson ? non ?
Ici il fait chaud dans la journée mais les nuits sont plus fraiches  idéal pour dormir
amitiés Pat

[Marie-France]

Dommage que tu sois trop loin je serais venue rajouter ma petite fourchette dans ce délicieux plat. Pour les objets "kitsch" je donne régulièrement : je me suis achetée sur un marché breton il y a 3 ou 4 ans des petites terrines individuelles en faïence avec des couvercles en forme de tête de canard - pas maraîchine pour rien ! et, sûre de moi tant qu'à faire, j'en ai pris 12 !! je ne m'en suis servie qu'une seule fois et elles vont finir dimanche prochain sur un stand au vide-grenier de Soullans... L'argent récolté me permettra de m'acheter des objets tout aussi kitsch... ou à défaut d'aller au restau !
Allez, sur ces bonnes paroles... j'espère que je ne t'ai pas ennuyé... bonnes vacances sous le soleil, OLE !

[cuisine85]

12! ... Quand on aime on ne compte pas ! Bonne chance pour le vide-greniers! A propos de rstau' est-ce que tu connais le Petit St Thomas a la Garnache ? J'y  suis allé il y a quelques mois
super !
Bon il fait encore chaud je crois que nous allons manger une petite glace !
Amitiés Pat

[Cécile]

on a les noms des gourmands !!!!

[cuisine85]

Et ce n'ai pas une photo montage... enfin presque !

[valérie]

bravo très sympa !