Victime d'un choc thermique !

08.09.2008

Clafoutis aux poires et parfum de réglisse

Eh oui ! tel que vous me voyez là j'ai été victime d'un choc thermique !... Vous ne me croyez pas ?... Ne dites pas le contraire, je vois le doute dans vos yeux ! Vous pensez que j'exagère... que je me plains tout le temps... que je veux faire mon intéressant !...
Bon, puisque c'est comme ça, je vous explique :
Les meilleures choses ayant une fin, je suis rentré de vacances jeudi dernier. Donc jeudi vers 6 h du matin je charge les bagages dans la voiture et adieu Benicarlo... direction la Vendée ! Au passage je jette un coup d'oeil sur la pendule... météo... thermomètre qui défile en grosses lettres rouges au-dessus du magasin d'optique... 24° Je poursuis ma route... à la frontière au tableau de bord de la voiture 22°... ça va encore... de l'autre coté des Pyrénées... 19° bof continuons... Toulouse 18°... Bordeaux 16°... Le Poiré sur vie 14,5° et des trombes d'eau glacée... Et c'est là où j'ai été victime d'un choc thermique... et où j'ai connu un grand moment de solitude en descendant de voiture... bermuda... tee-shirt... sandales... lunettes de soleil sur le front... les pieds dans l'eau... sous l'oeil des voisins qui ont secoué la tête d'un air... d'un air... j'vous dis pas !
Je vois maintenant davantage de compréhension dans vos yeux!... le pauvre... passer
2 mois au soleil et subir une rentrée aussi brutale... ça mérite bien une petite douceur!
Alors au boulot le clafoutis nous attend !

Ingrédients pour 4 pers :

- 2 ou 3 poires selon la taille
- 20 cl de lait
- 20 cl de créme fleurette
- 80 grs de farine
- 120 grs de sucre en poudre
- 3 oeufs
- une gousse de vanille
- 1 c.à.c de poudre ou d'extrait de réglisse

- Faire bouillir le lait, la crème et la gousse de vanille que vous aurez fendue et grattée.

- Dans un saladier bien creux, mélanger vivement le sucre et les oeufs pour les faire blanchir.

- Ajouter le mélange lait/crème, puis la farine et la poudre de réglisse.
- Fouetter pour obtenir un mélange bien lisse.

- Répartir l'appareil dans 4 plats individuels, genre plat à crème brulée.
- Disposer les poires aprés les avoir pelées et coupées en 2 ou 4 selon leur taille.
- Mettre une lichette de beurre sur chaque poire.

- Mettre à four chaud 180° pendant 20 minutes environ.
- Au sortir du four, saupoudrer de sucre roux ( je n'en avais pas j'ai mis de la vergeoise)
- Déguster tiéde ou à température ambiante, ne pas mettre au frigo.

Bon appétit... bien sûr !... version imprimable

- D'après une recette du journal Saveurs librement adaptée.