Le supporter de foot !...

28.05.2009

Filet de cabillaud en habit noir

Le supporter de foot est un être bizarre !... Attention quand je parle de supporter je ne parle pas de hooligan... comme certaines mamies du Poiré sur Vie... non je parle d'un être ordinaire... comme vous et moi ! Un être qui devient un peu bêbête quand il aperçoit 22 types en short courir après le même ballon.. accompagnés par un autre en noir qui leur court aprés en sifflant et gesticulant !
Le supporteur...lui... connait les règles du jeu... si si... le fameux hors-jeu n'a pas de secret pour lui ! Il connait également le langage si important pour reconnaitre le vrai connaisseur en foot... il sait différencier le 4-4-2 du 4-3-3... il applaudit quand il voit un joueur faire un petit pont (little bridge... comme dirait Thierry Roland) ... ou le coup du sombréro... il ne confond pas un milieu récupérateur avec un homme de couloir... un stoppeur avec un 9 1/2... il sait que jouer "dos au but"... est une qualité ! Il sait également qu'un attaquant qui conserve le ballon peut libérer des espaces pour ses coéquipiers et surtout... surtout qu'une passe n'est jamais trop forte et qu'elle doit être "millimétrée" (d'après Jean-Michel Larqué !)
Bon j'arrête la technique... je sens qu'il y en a parmi vous qui sont déjà un peu largués !
Alors je ne vous parlerai pas de tir brossé... d'extérieur du pied... de pointu...de ballon flottant... et encore moins de blessure aux célèbres ischios-jambiers !
Non !... je préfère vous parler du supporter qui est joyeux... presque euphorique... quand SON EQUIPE gagne... ce jour-là tout va bien... l'équipe est sauvée... elle finira dans les dix premieres du championnat... peut-être même accrochera t'elle une place pour la coupe d'Europe !... Le Graal de tout footeux... Et puis il y a les jours sombres... où son équipe perd... match après match... les changements de joueurs... puis d'entraineur n'y font rien... l'équipe se dirige inexorablement vers la division inférieure... la honte !... Mais là où l'on reconnait le vrai supporter c'est qu'il y croit encore ! Et que bien qu'il ait juré le contraire !... Il sera là l'année prochaine... en division inférieure pour encourager les jaunes... les verts.... les blancs peu importe la couleur, tous les vrais supporters se ressemblent !
Et moi pauvre supporter du FC Nantes !... je suis triste... moi qui ai connu les grandes années du "jeu à la nantaise" je suis abattu... attristé... dépité... désenchanté... désappointé... contrarié... chagriné... déçu... déconfit... désabusé... dégouté... déprimé... frustré par les résultat de mes "canaris"... Mais l'année prochaine... je ne dis pas que... quelques fois... non pas tout le temps... mais une fois ou deux... j'irai quand même les voir jouer en deuxième division !... Car ils vont refaire une équipe... recruter quelques bons joueurs... changer d'entraineur... gagner... remonter en première division... et pourquoi pas jouer la coupe d'Europe dans 2 ou 3 ans... mais là je me laisse emporter par mon tempérament de SUPPORTER !...

Ingrédients pour 2 pers :

- 250 g filet de cabillaud
- 4 c.à.s de tapenade noire
- 2 c.à.s de chapelure
Garniture :
- risotto aux cébettes
Cliquer ici pour la recette

- Bien mélanger la tapenade et la chapelure.
- Répartir la préparation sur le dessus du filet de cabillaud.
- Ne pas saler le poisson la tapenade s'en chargera.
- Laisser reposer 1 heure au frais.

- Mettre un bon morceau de beurre et 2 c.à.s d'huile d'olive dans un poêle.
- Quand le mélange est bien mousseux déposer le filet de cabillaud coté tapenade dans la poêle.
- Laisser cuire 2 minutes en arrosant régulièrement le poisson.

- Retourner le poisson délicatement, laisser-le cuire 2 minutes de ce coté en l'arrosant régulièrement avec la matière grasse.
- Puis laisser-le reposer 2 à 3 minutes hors du feu.

- Servir avec un risotto aux cébettes après avoir arrosé le poisson de 2 ou 3 cuillérées à soupe de jus de cuisson.

Bon appétit... bien sûr !

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