Ah les fraises !...

Soupe de fraises au basilic et marasquin


Ah les fraises et les framboises, le bon vin que nous avons bu !... ( air connu )
Pour les nostalgiques cliquer ici

Eh oui! ça c'était de la chanson monsieur ! De la bonne chanson française môôôsieur !
Pas d'anglais là-dedans... que des paroles compréhensibles par tout le monde !
Une chanson à boire on appelait ça ! Et ça marchait môôôsieur !...On buvait !
Mais trêve d'attendrissement ! Goûtons plutôt les fraises !



Ingrédients :

- 500 grs de fraises
- 80 grs de sucre
- quelques feuilles de basilic
- 1 c.à.s de vinaigre balsamique
- Marasquin






- Après les avoir rincées rapidement et séchées dans un sopalin, couper les fraises en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
- Les mettre dans un saladier et les arroser avec le vinaigre,  mélanger délicatement avec les feuilles de basilic.
- Ajouter le sucre mélanger à nouveau.



- Mettre au frigo pendant 2 heures sans oublier
de mélanger, toujours délicatement, à plusieurs
reprises.
- Servir les fraises dans des coupes individuelles 
les arroser de leur jus.
- Ajouter le Marasquin au dernier moment, environ
1 c.à.c par coupe ! Ou plus si affinités !


P-S : vous pouvez remplacer le basilic par des feuilles de menthe et le Marasquin par du Kirsch ou de la liqueur de cerises.
                                                                Bon appétit ...bien sûr !