Je ne vous parlerai pas des crêpes

21.02.2008

Tarte fines aux pommes

Non ! je ne vous parlerai pas des crêpes ! pendant les 8 jours ou j'ai été grand-père à plein temps j'en ai fait et mangé un jour sur deux...alors vous comprendrez que j'en ai ras la casquette des crêpes ! et pourtant...elles ont eu du succès mes crêpes. Oh ma recette n'est pas différente de la vôtre, certainement, à part peut-être la fleur d'oranger ( achetée au marché de Maarif a Casa, je vous donnerai l'adresse ) mais... des crêpes mangées en vacances ...avec les mains...après les avoir fait sauter soi-même avec l'aide de grand-père et garnies avec le miel et la confiture de grand-mère...dans les souvenirs d'enfance ,j'espère que ça à une autre "gueule" que celles de la crêperie des "Flots Bleus" !...

Je vais donc vous parler de ma tarte fine aux pommes

Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
(Marie très bien )
5 a 6 pommes reinette
30 grs de beurre salé au (sel de Noirmoutier)
30 grs de sucre

-Faire fondre le beurre dans une casserole, puis mélanger avec le sucre, tenir le mélange au chaud.
-Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie, roulotter légèrement le bord de la pâte pour empêcher le beurre de s'écouler dans le four, piquer le fond avec une fourchette.

-Enduire généreusement le fond de pâte au pinceau avec le mélange beurre/sucre.

-Peler, évider et émincer finement les pommes
-Les disposer (artistiquement) sur le fond de tarte
-Enduire les pommes avec le reste du mélange b/s
-Mettre à four chaud 180° pendant 1/4 d'heure environ ( à surveiller de près le temps change suivant les fours !)
-Au sortir du four, saupoudrer légèrement de sucre en poudre, pour donner du brillant à votre tarte!

-Déguster tiède.

Bon appétit ...bien sur !

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