La cuisine de Patrick
Tarte fine aux pommes
Ingrédients :
1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre
(Marie très bien )
5 a 6 pommes reinette
30 grs de beurre salé au (sel de Noirmoutier)
30 grs de sucre
-Faire fondre le beurre dans une casserole, puis mélanger avec le sucre, tenir le mélange au chaud.
-Etaler la pâte sur une plaque à pâtisserie, roulotter légèrement le bord de la pâte pour empêcher le beurre de s'écouler dans le four, piquer le fond avec une fourchette.
-Enduire généreusement le fond de pâte au pinceau avec le mélange beurre/sucre.
-Peler, évider et émincer finement les pommes
-Les disposer (artistiquement) sur le fonds de tarte
-Enduire les pommes avec le reste du mélange b/s
-Mettre à four chaud 180° pendant 1/4 d'heure environ ( à surveiller de près le temps change suivant les fours !)
-Au sortir du four, saupoudrer légèrement de sucre en poudre, pour donner du brillant à votre tarte!
-Déguster tiède.
Bon appétit ...bien sur !
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