Pamplemousse surprise

Ingrédients pour 4 pers :


- 2 pamplemousses roses
- 300 grs de quinoa
- 12 batonnets de surimi
- sauce salade
- un bouquet de ciboulette
- tabasco



-Faire cuire le quinoa une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée, surveiller la cuisson, les graines doivent cuire sans s'écraser! Egoutter sitôt cuit et rafraichir à l'eau courante .

- Couper les pamplemousses en deux et retirer la chair délicatement en ôtant les peaux blanches. Récupérer le jus et réserver dans un saladier.



 
-Couper le surimi en tronçons, ajouter les dans le saladier.






-Incorporer les graines de quinoa, la ciboulette hachée et la sauce salade, rectifier l'assaissonnement, avec le tabasco.


- Dresser dans les demi-coques de pamplemousse et décorer avec des brins de ciboulette.


                    Bon appétit ...bien sûr !...

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