La cuisine de Patrick - Liste des derniers articles parus sur cuisine85.over-blog.com

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Help !... (11/11/2009 publié dans : Viandes )

Perdreaux farcis aux foies confits Vous qui passez pour me voir Juste pour me dire bonsoir Laissez-moi mon cher(e) ami(e) En quelques mots votre avis ! Je ne demande pas de compliment De ...
Je n'ai pas z'aimé !... (05/11/2009 publié dans : Viandes )

Filet mignon au parmesan et compotée de potiron Non !... je n’ai pas aimé la façon dont la conseillère en économie d’énergie nous a accueillis !... Jeune, blonde, mal fagotée, les cheveux ...
Du copinage !... (03/11/2009 )

Oui!... je crois que c'est du copinage de vous signaler que Philippe du blog Cuisine et plaisir des yeux est un récidiviste... et que cette fois il récidive avec une complice !.. mineure qui ...
Les mésaventures de Petit Jacquot !... (01/11/2009 publié dans : Poissons )

Carrelet rôti aux câpres Petit Jacquot se réveille en sursaut… en sueur… il a fait un cauchemar !... oui c’était un cauchemar !... il se sent mieux… c’était un affreux cauchemar ! Encore ...
Salut les copains... (18/10/2009 )

Je pars en voyage Avec pour bagage Dans ma petite musette Cinq ou six chaussettes Deux ou trois chemises Ma plus belle mise Moi je pars pour l'Italie Salut les copains N'ayez pas de rancune ...
Hiver rigoureux ?... (17/10/2009 publié dans : Poissons )

Queue de lotte rotie aux cèpes et aux noix Dans le grand nord canadien, en pleine forêt, un homme blanc coupe du bois de chauffage… un chef indien vient à passer !... « Dis moi grand chef… toi ...
L'andouille de Popaul !... (05/10/2009 publié dans : Viandes )

Cuisses de poulet aux girolles en papillote Mon père, comme beaucoup de petit restaurateur à la campagne, élevait des cochons dans un petit appentis au fond du jardin qu’il nourrissait avec les ...
Le caddie de ma voisine !... (27/09/2009 publié dans : Viandes )

Tendrons de veau confits au romarin et pommes reinettes Mettons-nous en situation !... Vous venez de faire vos courses au supermarché du coin… un supermarché ordinaire… je ne vous parle pas ...
Pourquoi je n'aime pas les lapins ? (22/09/2009 publié dans : Poissons )

Lotte aux petits oignons et miquetas de Serrano Quand mon père disait : « Viens là… tu vas aller me faire une course ! » C’était toujours un peu l’angoisse !... au mieux il fallait aller à la ...
Jean L....... épicier ! (15/09/2009 publié dans : Desserts )

Figues roties façon crumble Avec son magasin d’alimentation générale et rayon textile Jean L... faisait partie... avec le boucher de l’aristocratie commerçante du village... le boulanger et le ...
En direct de ... (10/09/2009 publié dans : Entrées )

Soupe froide de tomates au chèvre frais Oui !... je vous parle en direct du bar Frankfurt 10, place du Vieux Marché à Benicarlo où à lieu en ce moment une sévère altercation entre deux ...
Pourquoi ?... (28/07/2009 publié dans : Entrées )

Roulés d'aubergines au jambon Serrano et chèvre frais Tous les ans quand le soleil de l'été ramène sur les plages les touristes de tout poil !... Une question me turlupine... Pourquoi les enfants ...
Ils sont malins !... (24/07/2009 publié dans : Poissons )

Thon à l'escabèche Eh oui ils sont malins les espagnols... ils ont résolu un problème... qui nous tracasse nous les français depuis quelques temps ! Tout le monde nous en parle... la ...
Petite tranche de vie !... (17/07/2009 publié dans : Viandes )

Cuisses de lapin à la moutarde En vacances je n'ai pas internet à l'appartement... alors hier matin vers 8 heures... direction le cybercafé !... En arrivant j'échange un regard avec le patron qui ...
J'm'énerve pas... j'esplique aux gens !... (10/07/2009 publié dans : Desserts )

Tourte aux prunes à l'angevine Oui ! je suis quand même un peu énervé !... par une pub que je viens de voir à la télé !... Voilà t'y pas que Mr Purina, très honorable fabricant de nourriture ...
Qué viva Espana ! (06/07/2009 publié dans : Desserts )

Gratin de pêches à la vanille bourbon Si on y regarde de plus près... Benicarlo... petit port espagnol de la Costa del Azahar a beaucoup de défauts !... Les rues ... les trottoirs ne sont pas ...
Heureuse au jeu... malheureuse en amour ! (26/06/2009 publié dans : Desserts )

Giboulée de cerises au vin épicé Ce matin grande effervescence à l'Intermarché du village... après 4 mois de travaux c'est aujourd'hui l'inauguration du magasin rénové ! Dans une ambiance de fête ...
Cousin Paul... ou l'inconvénient d'être bien élevé ! (24/06/2009 publié dans : Viandes )

Poulet aux lentilles à l'indienne Renfrogné... bougon... grincheux sont les adjectifs qui venaient à l'esprit quand on croisait le cousin Paul !... auxquels on ajoutait... égoïste... monsieur ...
Bobo à la tête !... (18/06/2009 publié dans : Entrées )

Taboulé Ce matin... j'ai beau réfléchir... aïe ça fait mal ! Je ne vois pas pourquoi j'ai un bûcheron dans le crane ! Pourtant hier soir tout avait bien commencé ! Il faisait un temps magnifique ...
Il revient à ma mémoire... (11/06/2009 publié dans : Poissons )

Maquereaux de ligne aux légumes nouveaux Il y a quelques jours j'ai rendu visite à ma vieille tante qui vient d'avoir 89 ans... assise dans son fauteuil dans la salle commune de la maison de ...
Une bonne soirée ! Au Petit St Thomas ! (08/06/2009 publié dans : Poissons )

Thon en cocotte au basilic Le métier de restaurateur est un métier difficile... satisfaire les clients est un art... Il y a d'abord la tenue de l'établissement... la propreté... la décoration... ...
J'ai eu envie de l'étrangler !... (05/06/2009 publié dans : Viandes )

Courgettes niçoises farcies Imaginez la scène !... je fais tranquillement mes courses.. en poussant mon chariot... après une dernière vérification, pour savoir si je n'ai rien oublié, je me ...
Le supporter de foot !... (28/05/2009 publié dans : Poissons )

Filet de cabillaud en habit noir Le supporter de foot est un être bizarre !... Attention quand je parle de supporter je ne parle pas de hooligan... comme certaines mamies du Poiré sur Vie... non ...
J'y étais (25/05/2009 publié dans : Desserts )

Gâche* perdue cloutée de chocolat et fraises caramélisées Jeudi dernier, mon ami Christophe Bondu, éminent œnologue et caviste distingué, ouvrait son établissement la Cave des Rochettes à ...
Angus !...le boeuf irlandais ! (19/05/2009 publié dans : Viandes )

Onglet de boeuf Angus sauce Guinness, échalotes confites à la Worcestershire et Bonottes rissolées Au début quand j'ai reçu un mail de Borbia-irish food board j'ai cru que c'était une blague ou ...
Comment faisions-nous ?... (16/05/2009 publié dans : Viandes )

Rouelle de porc à l'ail nouveau Dimanche dernier, dans une exposition de voitures anciennes, j'ai vu une Simca 8... qui m'a rappelé quelques souvenirs... Mon père avait deux passions les ...
Le Bidule ?... (12/05/2009 publié dans : Poissons )

Thon au four et aubergines grillées Le Bidule !... Quel drôle de nom ! Normalement, tous les étudiants en 1ère année de marketing vous le diront, avec un nom pareil un commerce ne peut pas ...
Je suis en colère contre les épiciers modernes ! (21/04/2009 publié dans : Viandes )

Épaule d'agneau en croûte d'herbes Pour moi qui ai connu l’épicerie de mon village, à l’angle de la rue Nationale et de la place de la Lune, j’ai beaucoup de mal avec ces marchands de ...
J'en mangerais sur la tête d'un teigneux ! (17/04/2009 publié dans : Entrées )

Huîtres gratinées au Noilly C'est ce que disait ma mère en parlant des huîtres !... c'est un point commun qu'elle avait avec Honoré de Balzac qui était capable d'en engloutir dix douzaines ...
Petit cours d'économie ménagère ! (14/04/2009 publié dans : Desserts )

Oeufs au lait Ça y est ! ça vient de me prendre !... après Jean-Pierre Coffe et son livre qui explique comment nourrir une famille avec moins de 10 € par jour... après les bons plans d'Estelle ...
Dur ! dur !... le mercredi ! (08/04/2009 publié dans : Viandes )

Filet mignon à la moutarde Oui ! dur.. dur... le mercredi pour les mères de famille qui veulent faire leurs courses avec leurs enfants ce jour là ! Les problèmes commencent sur le parking... à ...
Des patates grâlées ! (31/03/2009 publié dans : Entrées )

Patates grâlées et chantilly de saumon fumé Chez nous en Vendée la patate n'est pas douce... non ça n'est pas une patate exotique ! C'est une bonne vieille pomme de terre !... Attention !... je ...
L'armoire anglaise ! (26/03/2009 publié dans : Poissons )

Saumon à l'émulsion d'aneth et rosace de pommes de terre L'avantage quand on a la chance de naître dans une famille nombreuse, c'est qu'on a pas besoin d'inviter les petits voisins pour jouer et ...
Oups !... y'a un blème ! (18/03/2009 publié dans : Entrées )

Flamenzza Oui y'a un problème... j'ai zappé les courses ! Alors je fouille mon frigo... comme un archéologue les ruines de Karnak... méthodiquement et à chaque découverte une réflexion s'impose ...
Un petit bonus !... (15/03/2009 publié dans : Entrées )

Foie gras poêlé sur brioche à la confiture d'oignons On ne peut pas appeler ça une recette ! Mais plutôt un petit bonus... un plus... une valeur sûre... Le moyen de briller auprès de vos invités ...
Manque de pot ! (14/03/2009 publié dans : Viandes )

Filet mignon de porc au gingembre et au miel Par modestie... je ne vous en ai jamais parlé... mais j'aurais pu faire une carrière de footballeur ! Si si !... malheureusement... un incident a ...
La tarte de ma copine D.......e (11/03/2009 publié dans : Desserts )

Tarte aux poires et chocolat Remarquez bien !... lorsque vous allez déjeuner chez des amis... chaque maîtresse de maison à sa spécialité ! Une recette bien rôdée... avec laquelle elle ne prend pas ...
Les yeux de mon poissonnier !... (04/03/2009 publié dans : Poissons )

Dos de cabillaud en croûte d'épices et émincé de fenouil Mon poissonnier est sympa !... ce n'est pas un petit commerçant... non ! chez moi comme ailleurs la "grande surface à tout bouffé" il n'y ...
Le gras de canard adouçit les mains ! (04/03/2009 )

Pour bien préparer des canards gras il faut tout d'abord avoir des amis qui connaissent bien la méthode (M-C et J) ensuite un autre ami (G) qui posséde un local pouvant contenir les canards et ...
La boutique de Théo !... (26/02/2009 publié dans : Viandes )

Echine de porc pommes boulangère La boutique de Théoline... plus connue sous le nom de chez Théo... c'était une petite épicerie rue Nantaise... Une façade en bois peinte en marron fané... une ...