Je pars en voyage
Avec pour bagage
Dans ma petite musette
Cinq ou six chaussettes
Deux ou trois chemises
Ma plus belle mise
Moi je pars pour l'Italie
Salut les copains
N'ayez pas de rancune
L'Italie c'est loin
Mais ce n'est pas la lune... etc....
Oui !... j'en fais beaucoup pour 1 semaine de croisière et 3 jours à Venise... mais j'ai révisé mon italien : spaghetti... antipasti... gélatti...asti spumante !... je crois que je suis au
point ! Promis je vous raconterai et je publierai quelques photos !...
A bientôt !
Avocat au thon et betterave rouge
Butternut soup
Cake
au bleu, figues et noix
Cake aux poissons fumés
Créme de potiron safranée aux moules de bouchots
Effilochée de raie au vinaigre de framboise
Escalibada à ma façon
Flammenzza
Foie gras poêlé sur brioche et confiture d'oignons
Gratin de poireaux au chèvre et lardons
Huitres gratinées au Noilly
Lapin en gelée
Moules de bouchots gratinées à la crème d'ail
Pamplemousse surprise
Patates grâlées chantilly au saumon fumé
Queues de langoustines poelées à ma
façon
Risotto au potiron et origan
Salade de lentilles et saumon
fumé
Salade de moules au curry et herbes fraîches
Soupe froide de tomates au chèvre frais
Taboulé
Terrine de canard aux figues
Verrine de tourteaux à la crème de chou-fleur
Brochettes de lotte et risotto au jambon sec et épinards
Brochettes de St Jacques au beurre blanc
Carrelet au four
Carrelet rôti aux câpres
Daurade farcie au four
Dos de cabillaud en croûte d'épices et émincé de fenouil
Dos de cabillaud en écailles de
chorizo
Filets de bar rôtis
risotto aux champignons
Filets de cabillaud en habit noir
Filets de grondins à
l'orientale
Filets de sole et St Jacques au Noilly et légumes croquants
Lotte aux petits oignons et miquetas de Serrano
Lotte piquée au lard
Lotte poêlée et risotto aux petits pois
Lotte au four façon
Benicarlo
Mabrés à la plancha con all i oli
Maquereaux de
ligne aux légumes nouveaux
Maquereaux à la moutarde et vin blanc
Noix de St Jacques poêlées à l'huile de noisette
Pavé de bar au beurre
blanc
Pavé de saumon en papillote
d'aubergine
Pavé de saumon rôti aux tagliatelles de courgettes au pesto
maison
Queue de lotte rôtie aux cèpes et aux
noix
Rouget au four et
poivrons confits
Saumon grillé compotée de fenouil au citron confit
Saint Jacques à la fondue de poireaux
Saint Jacques poêlées aux agrumes
Saint Jacques juste poêlées
Saumon à l'émulsion d'aneth
Saumon rôti sauce vin rouge
Tajine de thon aux légumes nouveaux et coriandre fraîche
Thon au four et aubergines grillées
Thon
à l'escabèche
Thon en cocotte au basilic
Thon rouge aux olives noires et tomato
frito
Albondigas con guisantes frescos
Courgettes niçoises
farcies
Cuisses de canard aux figues sèches
Cuisses de canard braisées et navets confits au miel
Cuisses de lapin à la moutarde
Cuisses de poulet aux girolles en papillote
Cul de lapereau au thym et ail en chemise
Double côte de veau à l'orange et échalotes confites
Echine de porc pommes boulangère
Epaule d'agneau en croûte d'herbes
Epaule d'agneau façon 7
heures
Faisan en cocotte
Gratin de courge aux lardons et parmesan
Filet mignon à la moutarde
Filet mignon de porc au gingembre et au miel
Filet mignon au parmesan et compotée de potiron
Filet mignon de porc à la crème d'ail
Joues de boeuf confites aux épices
Lapin aux poivrons et olives vertes
Lapin à la crème et aux champignons
Onglet de boeuf Angus
Parmentier de
canard
Perdreaux farcis aux foies confits
Perdreaux à la vigneronne
Poulet aux lentilles à l'indienne
Poulet aux olives rouges et citron
confit
Pôtée aux choux et saucisses de Morteau
Rouelle de porc à l'ail nouveau
Rôti de porc au lait et épices douces
Selle d'agneau aux échalotes et citrons
confits
Souris d'agneau cuisson lente et semoule parfumée
Tajine de poulet aux abricots secs
Tendrons de veau confits au romarin et pommes reinette
Tendrons de veau à la sauge et légumes
nouveaux
Cake au thé vert et oranges confites
Clafoutis aux poires et parfum de
réglisse
Figues rôties façon crumble
Financiers au citron
Gâche perdue aux fraises caramélisées
Gâteau aux pommes de Mme Pontoizeau
Gratin de pêche à la vanille bourbon
Giboulée de cerises au vin
épicé
Lait d'amandes aux
fraises
Madeleines au chocolat et cerises Amaréna
Marmelade d'oranges
Oeufs au lait
Petites madeleines au thé
Matcha
Soupe de fraises au basilic et Marasquin
Tajine de fruits à la cannelle
Tarte aux poires et chocolat
Tarte fine aux figues fraîches
caramélisées
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