Il s'appelait Auguste !...

En pénétrant dans la cuisine du château, Marie-Louise avait sa tête des mauvais jours ! Elle secoua son tablier d’un air bougon, arrangea  sa petite coiffe en dentelle :« Ah les coquins, les malpolis… les poivrots… »

Mathilde, la cuisinière, la regarda,  étonnée par les paroles de son aide de cuisine : «  Eh bien  Marie-Louise  qu’est-ce qui  t’a mise dans un état pareil !... »

Les joues encore colorées par la colère, bafouillant d’émotion, elle lui raconta comment, en revenant de chez monsieur le curé porter des œufs et du beurre comme tous les samedis, elle avait été chahutée par les conscrits de la classe 1911. Des braillards avec leurs vieux chapeaux, leurs bâtons et  cocardes tricolores. Ils hurlaient des chansons paillardes… leur haleine était parfumée de Muscadet !... Et même que celui qui semblait  mener la troupe,  Auguste Pauvert  le fils du menuisier, avait essayé de lui prendre la taille… mais elle ne s’était pas laissée faire… elle lui avait retourné une gifle qui allait certainement l’obliger à manger de la purée pendant plusieurs jours !...

Dans les temps qui suivirent elle croisa Auguste à plusieurs reprises… au début il n’osait pas la regarder… un jour il lui présenta ses excuses… qu’elle accepta avec un regard dur… sans un sourire… mais en tournant les talons elle sentit un bouillonnement dans sa poitrine… elle avait envie de rire et de pleurer… elle avait envie de le revoir… elle en était toute étourdie !

A la description des symptômes Mathilde lui dit « Te voila amoureuse !.. » « Amoureuse moi ! D’un grand nigaud pareil !... jamais... tu entends… jamais ! »

Lorsqu’elle le revit à l’automne 1911, il avait reçu sa feuille de route, il était incorporé au 20eme régiment d’artillerie. Assis à coté de son père, dans la carriole de l’atelier, il partait prendre le train à la gare d’Ancenis ! Il lui fit un petit sourire malheureux… elle lui répondit  discrètement de la main… il eut soudain l’air moins malheureux !

En 1912 pour sa première permission ils échangèrent quelques mots à la sortie de la messe… il lui parla de canons, d’obus et de balistique… elle lui raconta les potins du château !... Ils se quittèrent en se disant : «  à bientôt ! »

A sa libération en novembre 1913… au cours d’une promenade à la Queue de la Luce, au bord de la Loire… il lui embrassa les mains… ils échangèrent des promesses… firent des projets !...

Le mariage occupait leurs pensées… pas au printemps… mais à l’automne certainement !...

Aout 1914 et la mobilisation générale ramena Auguste au 20 ème d’artillerie… ils s’étaient quittés en pleurs… leurs projets venaient de s’envoler ! Il la rassura… la guerre serait bientôt finie… le temps de mettre une rouste aux allemands et ils pourraient se marier !

1915..16…17…18 les saisons défilaient… les permissions étaient rares… les courriers arrivaient mal… Au printemps 1917 un lettre lui redonna le sourire… et même la rendit un peu fière !...son Fiancé… Son Auguste  venait d’être promu Brigadier !... Une inquiétude l’envahit… est-ce que les brigadiers sont plus exposés que les soldats ?

 Une autre lettre en décembre de la même année la rendit folle d’inquiétude, Auguste venait d’être évacué à l’arrière… il était malade !... la fatigue et les bronches, rien de grave, mais cela lui permit de passer l’hiver au chaud… il regagna son unité au mois de mars !

Cette guerre n’en finissait pas !... En raison de son état de santé, Auguste est nommé instructeur pour la classe 1919… Marie-Louise est soulagée !... Alors profitant d’une permission exceptionnelle, ils décidèrent de se marier…le 14 juillet 1918 !...

 

Après deux ans  de service militaire… et cinq années de guerre Auguste fut libéré de ses obligations militaires le 8 aout 1919 !...

Il était fatigué et malade… il reprit le travail à l’atelier avec son père… le 11 avril 1920 Marie-Louise donna naissance à une petite Hélène !...

Usé par la guerre… les angoisses, la mauvaise nourriture et les boissons frelatées Auguste est décédé le  8 décembre 1924… quelques jours après la naissance de son fils !

On baptisa le bébé Auguste… c’était mon père !...

Collier d'agneau Ferran Adria

Ingrédients pour 2 pers :

- 800 g de collier(il y a beaucoup d'os)

- 1 beau bouquet de menthe fraîche

- 3 cuillérées de moutarde à l'ancienne

- 3 c.à.s de sauce anglaise

- 6 gousses d'ail en chemise

- 1 cube de bouillon de poule

- Dans une poêle avec un peu d'huile d'olive faire dorer les morceaux de collier sur toutes les faces.

 - Mettre les morceaux dans un plat allant au four.

- Etaler la moutarde sur les morceaux de collier.

- Arroser avec la sauce anglaise, saler, poivrer, et mouiller avec de l'eau à peine à couvrir.

- Parsemer de la moitié de la menthe hachée et émietter le cube de bouillon.

- Mettre au préchauffé à 180° pendant 3 heures en couvrant avec un papier d'aluminium.

- Rajouter un peu d'eau en cours de cuisson si nécessaire. ( le jus doit être court en fin de cuisson)

- Servir avec la sauce et parsemer du reste de menthe haché.

- En garniture des carottes glacées au miel.

En accompagnement vous pourrez boire, en l'honneur du chef catalan Ferran Adria, un rouge de la région : Un Pénédès par exemple !

Bon appétit... bien sûr !...                                   Version imprimable

- Nota : Réalisée d'apres une recette du chef Ferran Adria publiée dans le journal Régal. 

Comments

[Maïté]

Vous m'avez beaucoup émue par cette belle histoire familiale.
Merci beaucoup. Merci également pour vos recettes.
Très très bon dimanche. A bientôt le plaisir de vous lire.

[cuisine85]

l'histoire est romancée, mais les dates sont bonnes ! A +

[Le Teiffalien]

Une belle histoire de guerre et d'amour

coup d'bol pour le brigadier, revenu sauf, et presque sain

coup d'bol pour toi, sans lui tu serais encore .. dans les nuages

coup d'bol pour nous qui apprécions tes bonnes recettes

et super les photos des mariés !